厨师个人工作总结.doc

-范文最新推荐- 厨师个人工作总结 在XX酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下： 1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。 2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习-实践-再学习-再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。 3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。 4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。 5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-张立勇先生的感人事迹。 6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。 我自xxx年下半年在公司材料科担任收发料管理员以来，在公司领导的严格要求下，在同事的热心帮助和大力支持下，在收发料管理中能够严格把关，认真负责。现将本人任职以来在工程材料收购、供应、管理等方面的工作的总结如下： 一、重学习，努力提高自已的业务水平 在材料科任职期间，向老同志学习，不懂就问，不会就学，经常请教有关材料方面的知识，材质的强硬度、大小、配比等对工程质量的影响，以此来提高自已的业务水平。因为我深知质量就是企业的生命、是企业的信誉保证，没有这一保证企业就无生存的希望更无发展可言。 二、严把材料关，努力维护公司的形象 作为一名材料收发员我要求自已认真履行本岗位所规定的职责，通过实际工作经验，我认为做好收料员工作要做到“三勤“；勤汇报、勤检查、勤核对账目。在进材料时认真执行物资管理的各项规章制度，认真对各种材料进行货检验，验收材料与发料单上的名称、规格型号、数量是否相符，沙、石强度是否达到标准，发现不符合标准要求的材料及时向主管负责人汇报，有时进的河沙、石子料遇到不合格时就直接向送货人当面指出让其拉走。根据实际要求收料人员填写材料接收验证明细表，将材料合理、安全、整齐、分类放在公司料厂和临时仓库。 三、严格要求构建和谐科室 我们材料科积极响应公司的各项号召，遵守公司的各项规章制度，在此基础上，为了更好、更圆满的完成公司领导交给我们的任务，严格要求科室人员遵守公司的劳动纪律，认真负责签到签退，教良本科室人员在事面前不糊涂、讲原则，小事面前让一让、讲风格。每天我们都在融洽和谐的氛围中工作。 四、存在的问题 1对自已有时不能严格要求。 2对材料市场分析不深入，市场反应速度滞后。 3材料结构、市场价格、购进计划不合理 执行不到位。 五、明年工作打算 1进一步搞好市场调查，保障材料质量好，价格优。 2加强与客户的联系和沟通，做好服务工作，维护好单位的良好形象。 经过几天的学习，不仅得到了宝贵的知识，更是学到了一种工作精神，检查团的精神会一直默默的激励着我，她们就是我的榜样。在此学习的工程中，我们分别学习了工程管理，设备管理，材料管理，收料员培训，劳资培训，质量管理，财务管理，安全管理，施工员培训，党务廉政建设，党课学习，及总公司的一些制度。我是新来的实习生，总觉得对这些很不熟悉和知识不连贯，现在听完之后，我突然间有很大的提升，感谢总公司组织了这样的学习，让我更快的进入了工作的角色。 首先学习了工程管理： 工程中标后，必须有以下准备工作。1、图纸会审（标高，工程计量等）2、平面示意图绘制（一个月内完成）3、产值计划划分（200章300章400章）4、实施性的施工组织设计编制5、根据施工段落工程数量确定施工队伍数量6、根据施工进度计划完成劳动办，设备计划，材料等7、工序单价队伍的确定8、工序单价的确定9、项目经济估算10、目标成本测算11、根据施工进度计划下达施工任务单 还有一些重点就是：工程中标后，工程科依据施工段落的划分和经复核的工程量编制施工计划。施工项目平面形象示意图经工程科组织人员在接到中标通知书一个月内编制完成，它是工程项目中标后的首要完成工作之一。对于路基桥涵工程项目，施工平面示意图的中轴线以上标注的内容有：桥涵构造物位置及结构形式，预制场的混凝土量及梁板主要工程数量等；中轴线以下标注的内容有：两台背之间搜有施工段落的工程数量和工程单价。 上述只是一些概况，我对工程科的知识非常感兴趣，所以听完郑晓梅讲师的详细讲说，让我明白了工程科的基本流程和工作内容，更是将我实习这段时间积累的迷惑消灭的一干二净，我很感谢郑姐给我们准备了这样一场精彩而又详细的学习机会，我会进一步的认真学习。 接下来我们继续学习了其他的科室知识，我基本上掌握了他们的规章制度和一些程序，还有就是一些科室之间的关系和联系，这次学习让我大开眼界，让我真正切切的体会到了工程之巨大和重大，几天时间下来觉得过的很充实，想想在学校里学的东西，差距很大。我会认真学习各科室的工作程序和里面的知识，加快脚步跟上公司的步伐，争做一名有利于公司利益的好职工。 最后是由xx经理授课，听着她那铿锵有力的声音，心里不由自主地暗暗佩服，长达好几个小时的讲述，从未声小过，一直坚持到最后，就是这种精神感染了我，激励了我，我何尝不想拥有一种这样的精神呢？我要从新反省自己，我要感谢公司，感谢授课老师，让我的梦想插上了坚实的翅膀。 主要讲述了，我们要坚持学习制度，坚持“三会一课”，要每季度召开班子民主生活会，加强党风廉政建设等内容，特别是廉政建设让我更深深体会到了，我已步入社会，随时都会与廉政交集，我太幸运了，这叫未雨绸缪，于是我认真做好每一处笔记，让廉政建设刻骨铭心，特别是我做为一名共产党员，要更加严格要求自己，时刻警惕腐败。 经过几天的学习真的让我获益良多，自己从内心里自叹不如，接下来我要好好检讨一下自己：作为一名有知识、有文化的素质青年，我们本应该有着一种很高的觉悟，但是并非如此，我很自责。这次培训对我的影响很大，让我深知了自己的不足之处，今后一定要做到以下几点： 加强学习，要利用一切可以利用的时间和机遇向书本学、向老同志学、向实践学；要慎言慎行，树立正确的权力观、地位观和利益观，要把全心全意为人民服务作为自己的重视追求和义不容辞的责任，实实在在为群众办事实、办好事。对待群众要拿出真心、真情，要吃苦在前、享受在后，始终做到“淡泊以明志宁静以致远”，“不以物喜，不以己悲”，超然洒脱，泰然处之；要经常自我反省，时时刻刻完善自己，追求完美；要求真务实，扎实工作，立足本职工作，埋头苦干，奋发进取，做业务上的尖子，实践中的实干家，工作中要讲究细、讲究实、讲究准、讲究严、讲究精、讲究新、讲究快，争创一流的工作业绩。不让总公司失望，不让刘经理后悔，不让父母担心。感谢刘经理给予我们的机会，我们会努力加倍的！ 7 / 7