糖尿病的饮食治疗.ppt

糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗目录目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？平时饮食中应该注意什么？饮食治疗是糖尿病治疗的基础饮食治疗是糖尿病治疗的基础贯穿治疗的始终贯穿治疗的始终饮食治疗的好处饮食治疗的好处降低高血糖降低高血糖减肥减肥预防和治疗并发症预防和治疗并发症改善整体健康水平改善整体健康水平 目录目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？平时饮食中应该注意什么？饮食治疗的原则饮食治疗的原则热能要量化热能要量化搭配合理化搭配合理化饮食均衡化饮食均衡化热能要量化热能要量化根据体重、肥胖程度、体力劳动强度根据体重、肥胖程度、体力劳动强度计算出总热量计算出总热量营养搭配合理化营养搭配合理化60/25/15法则法则以下表示供给能量比例以下表示供给能量比例碳水化合物60脂肪25蛋白质15碳水化合物60维生素、无机盐要充足 搭配合理化搭配合理化 蛋白质脂肪碳水化合物控制总热量饮食均衡 合理搭配饮食均衡化饮食均衡化食物品种多样化，全面获得营养食物品种多样化，全面获得营养四大类食品四大类食品不可缺：不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类粗细粮搭配，荤素食搭配粗细粮搭配，荤素食搭配勿挑食，勿偏食勿挑食，勿偏食 放宽主食放宽主食 主食碳水化合物，是能量最经济、最主要的来源主食碳水化合物，是能量最经济、最主要的来源为脑、骨骼肌和心肌活动提供能量为脑、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的占全天总热量的50%50%60%60%碳水化合物的种类碳水化合物的种类面食、大米和五谷杂粮面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜 限制脂肪限制脂肪脂肪是美味佳肴的创造者脂肪是美味佳肴的创造者过多摄入脂肪会产生过多的能量过多摄入脂肪会产生过多的能量与心、脑血管疾病发生有关与心、脑血管疾病发生有关使血糖升高使血糖升高占全日总热量的占全日总热量的25%25%30%30%胆固醇控制在每日胆固醇控制在每日300300毫克以下毫克以下 脂肪的种类脂肪的种类植物油植物油动物油动物油动物内脏动物内脏肥肉肥肉动物的皮类：猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮动物的皮类：猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类：花生、瓜子、核桃仁干果类：花生、瓜子、核桃仁 蛋白质适量蛋白质适量蛋白质是生命和机体的物质基础蛋白质是生命和机体的物质基础对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的占全日总热量的15%15%20%20%蛋白质的种类蛋白质的种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆黄豆类：豆腐、豆浆 膳食纤维适量膳食纤维适量膳食纤维又称为多渣饮食膳食纤维又称为多渣饮食降降糖糖、降降脂脂、润润肠肠和和解解毒毒作作用用每日需摄入纤维素每日需摄入纤维素27g27g40g40g主主要要从从粗粗粮粮、蔬蔬菜菜及及菌菌藻藻类类中摄取中摄取 矿物质丰富矿物质丰富又称微量元素又称微量元素,占体重的占体重的0.1%0.1%左右左右如锌、铬、镁、钙、磷等如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类 铬锌钙维生素丰富维生素丰富B B族维生素，维生素族维生素，维生素C C和维生素和维生素E E对人体有很好的保护作用对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取主要从水果和蔬菜中摄取目录目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？平时饮食中应该注意什么？平衡膳食平衡膳食 日常食物的种类日常食物的种类蔬 菜、水 果 类 谷 类油 脂 类奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼 虾、蛋类总热量计算三部曲总热量计算三部曲计算自己的理想体重计算自己的理想体重身高（身高（cm）105每天需要的热量理想体重每天需要的热量理想体重热量级别热量级别根据自己的活动量选择适合自己的根据自己的活动量选择适合自己的 热量级别热量级别看看您应该选择哪个级别？看看您应该选择哪个级别？劳动强度劳动强度消瘦消瘦（千卡（千卡/公斤）公斤）正常正常（千卡（千卡/公斤）公斤）肥胖肥胖（千卡千卡/公斤）公斤）卧床休息卧床休息20202525151520201515轻体力劳动轻体力劳动35352525303020202525中等体力劳动中等体力劳动404035353030重体力劳动重体力劳动4040454540403535以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级，热量增加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者增加5千卡。举例举例老王，男性，老王，男性，56岁岁身高身高170厘米，体重厘米，体重68公斤公斤职业：会计职业：会计患糖尿病患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症出现明显并发症算算老王每天需要的总热量算算老王每天需要的总热量先算老王的理想体重先算老王的理想体重17010565公斤公斤老王体型正常，轻体力活动，老王体型正常，轻体力活动，所以选择所以选择每公斤体重每公斤体重30千卡千卡所以：所以：每天总热量每天总热量30652000千卡千卡试着计算一下您每天需要的热量吧热量热量千卡千卡谷薯类谷薯类菜果类菜果类肉蛋豆类肉蛋豆类浆乳类浆乳类油脂类油脂类120012003 3两两 1 1斤斤3 3两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺140014004 4两两1 1斤斤3 3两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺160016005 5两两1 1斤斤3 3两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺180018006 6两两1 1斤斤3.53.5两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺200020007 7两两1 1斤斤3.53.5两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺220022008 8两两1 1斤斤3.53.5两两0.50.5斤斤2 2汤勺汤勺1两=50克合理分配饮食合理分配饮食糖尿病一日三餐巧搭配/陈伟著.-北京：中国广播电视出版社，2003.7：110参考食谱（参考食谱（20002000千卡千卡/日）日）早餐：早餐：牛奶牛奶250250克、鸡蛋克、鸡蛋1 1个（带壳个（带壳6060克）克）咸面包咸面包2 2片（片（7070克）、咸菜少许克）、咸菜少许午餐：午餐：米饭（大米米饭（大米150150克）、菠菜肉丝克）、菠菜肉丝 （瘦肉（瘦肉5050克、菠菜克、菠菜100100克）黄瓜克）黄瓜150150克克 烹调油烹调油10101515克，食盐克，食盐3 3克克晚餐：晚餐：米饭（大米米饭（大米100100克）、清蒸鱼克）、清蒸鱼 （草鱼（草鱼7575克）、炒莴笋（克）、炒莴笋（250250克）克）烹调油烹调油10101515克，食盐克，食盐3 3克克睡前半小时加餐：睡前半小时加餐：苏打饼干半两（苏打饼干半两（2525克）克）每日饮食每日饮食1 1，2 2，3 3，4 4，5 5每天一袋牛奶每天一袋牛奶每天每天200-250g200-250g碳水化合物碳水化合物每天每天3 3个单位优质蛋白个单位优质蛋白 1 1单位优质蛋白单位优质蛋白=猪肉猪肉1 1两两=鱼鱼2 2两两=鸡蛋鸡蛋1 1个个4 4句话：有粗有细，不甜不咸，句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。少吃多餐，七八分饱。每天每天500g500g蔬菜。蔬菜。目录目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？平时饮食中应该注意什么？食物种类多样化食物种类多样化肉类的选择肉类的选择吃吃4条腿的条腿的不如不如吃吃2条腿的条腿的吃吃2条腿的条腿的不如不如吃吃没有没有腿的腿的32如何吃水果？如何吃水果？时机时机 时间时间数量数量 种类种类经常有吃不饱的感觉怎么办？经常有吃不饱的感觉怎么办？放慢吃饭的速度放慢吃饭的速度讲究吃饭的顺序：讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜先喝清汤，再吃蔬菜 主食荤食慢慢吃主食荤食慢慢吃烹饪方法清淡化烹饪方法清淡化烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖油盐少放点儿，口味清淡点儿油盐少放点儿，口味清淡点儿每日吃盐最好不超过每日吃盐最好不超过6克克油炸油腻食品不适合您油炸油腻食品不适合您享受美好生活享受美好生活让糖尿病患者的餐桌丰富多彩让糖尿病患者的餐桌丰富多彩标准不一，此处只是作一参考，可参阅相关诊疗指南标准不一，此处只是作一参考，可参阅相关诊疗指南血糖控制范围今天您的血糖达标了吗？今天您的血糖达标了吗？不变的关怀是诺和诺德对所不变的关怀是诺和诺德对所有糖尿病患者的承诺有糖尿病患者的承诺诺和关怀俱乐部 免费提供糖尿病病友通讯 定期举办糖尿病教育课程及联谊会 积分换礼品活动 免费更换诺和笔3诺和关怀糖尿病服务中心 提供电话咨询服务，为您解答有关糖尿病方面的疑难问题，并享受俱乐部的电话回访或信访 诺和关怀糖尿病患者教育课程 定期举办形式多样的患者教育大课堂活动 提供生动、全面的糖尿病教育资料不变的关怀是诺和诺德对所不变的关怀是诺和诺德对所有糖尿病患者的承诺有糖尿病患者的承诺诺和关怀糖尿病服务中心诺和关怀糖尿病服务中心 提供电话咨询服务：提供电话咨询服务：800-810-2299，400-810-2299 您可以随时拨打热线，获得糖尿病常识及产品知识您可以随时拨打热线，获得糖尿病常识及产品知识如您需要了解更多的糖尿病知识请如您需要了解更多的糖尿病知识请登陆诺和诺德公司专业的患者网站：登陆诺和诺德公司专业的患者网站：