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,可爱的维生素,维生素是什么？又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。,维生素,维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种。大致可分为脂溶性和水溶性两大类。,水溶性维生素：主要为维生素B族、维C不需消化，直接从肠道吸收后，多余的部分大多由尿排出，在体内储存甚少。,脂溶性维生素：主要维生素A、维生素D、维生素E、维生素K经胆汁乳化，在小肠吸收,由淋巴循环系统进入到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。,维生素有哪些？,各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着共同点:,主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，必须经常通过食物中获得；人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；,维生素有哪些共现特点？,维生素缺乏的严重后果,人体对维生素的需要量虽然很小，但是它参与机体代谢的调节，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。缺乏任何一种维生素，都无法维持机体的正常代谢，危及生命。,认知6种常见维生素缺乏疾病,导致眼部症状：夜育、眼部干燥，严重导致失明导致皮肤症状：毛囊丘疹。生长发育障碍：临床表现为身高落后，牙齿生长缓慢，易发生龋齿。影响生殖功能：影响女性受孕和怀胎易发生感染性疾病：消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高，且易迁延不愈。,世界四大营养缺乏病之一,1.佝偻病1）精神神经症状，小儿易激惹、烦躁、睡眠不安、夜惊2）骨骼改变：头部颅骨软化多见于36个月婴儿，此外尚有前囟迟闭，出牙迟，齿质不坚，排列不整齐。3） “肋串珠”、“X”形腿、 “O”形腿。2.骨软化病“鸭步”。不少病人发生病理性骨折。,1.成人脚气病症状（1）胃肠道症状 （2）神经精神系统 Wernicke脑病，维生素B1缺乏累及中枢神经的表现。（3）心功能不全，表现以右心衰竭为主的左、右心室衰竭。患者常有心悸、气促、心动过速和水肿等最常见症状。有循环障碍者则出现端坐呼吸和发绀。心脏扩大，以右心明显。2.婴儿脚气病症状：多数发生于出生数月的婴儿。一般病情急、多为突然发病，若不及时诊断，可因诊治失误死亡。,常见的是口腔和阴囊的病变，即所谓“口腔-生殖系综合征”。1、口角炎（幼儿）2、突出临床症状是阴囊皮炎,1.引起巨幼红细胞贫血：2.引起胎儿神经管畸形：3.叶酸与宫内生长迟缓的关系4.叶酸和心血管疾病：充足的叶酸摄入对心血管病发生有一定的预防作用。,一般症状：起病缓慢,缺发展成坏血病约历时34个月。激动、软弱、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，也可出现呕吐腹泻等消化紊乱症状出血症状贫血骨骼症状：导致假性瘫痪；引起患儿“坏血病串珠”其他症状:可因尿潴留而出现水肿，亦可以黄疸、发热等表现。,免疫功能受损，容易发生感染,注：上图黄色物体为病毒,如何预防,1、平衡膳食,2、食物强化,国家公众营养中心提出改善营养的三种途径,3、营养补充剂,平衡膳食,保持8个习惯,平衡营养1、摄入总热能和各种营养素能满足身体的生理需要、生长发育需要、活动需要。2、摄入各种营养素的量和营养素之间的比 例适当，维持平衡（简单的说即是各类食物的搭配要平衡）。,平衡膳食,习惯一：不挑食、厌食，各类食物搭配要平衡习惯二：三餐分配要合理，零食要适当习惯三：食不过量，一般吃到八、九成饱习惯四：吃新鲜卫生的食物习惯五：利于健康的烹调的原则习惯六：每天足量饮水，合理选择饮料习惯七：如饮酒应限量 习惯八：天天运动,保持健康体重,