房地产公司商务礼仪标准.pptx

世界上最廉价，而且能得到最大收益的一项特质，就是礼节。-拿破仑.希尔（美成功学家）不学礼，无以立礼 仪 的 定 义礼仪是一种典章、制度，包括人的仪表、仪态、礼节等，用以规范人的行为、举止，调整人与人之间的关系。成成 功功 的的 礼礼 仪仪 表现为：*对内：专业的修养及个人的修养专业的修养及个人的修养*对外：形、气、神、肢体风范、礼节形、气、神、肢体风范、礼节 两者密不可分且互为促进两者密不可分且互为促进 商务礼仪使用的目的商务礼仪使用的目的 第一、提升个人素养第一、提升个人素养 第二第二、方便交往应酬、方便交往应酬 第三、维护企业形象第三、维护企业形象 “三秒钟三秒钟”印象印象60%外表 仪表40%声音 谈话内容目录仪表礼仪仪态礼仪礼节礼仪交谈礼仪座次礼仪就餐礼仪 服装建造一个人，不修边幅的人在社会上是没有影响的。马克.吐温TPO着装原则T（TIME）穿着要注意年代、季节和一日的各段时间。P（PLACE）穿着要适宜场所、地点环境。O（OBJECT）穿着要考虑此去的目的及穿衣对象的状况。男商务人员形象男商务人员形象1.1.短发，清洁、整齐，不要太新潮短发，清洁、整齐，不要太新潮2.2.精神饱满，面带微笑精神饱满，面带微笑3.3.每天刮胡须，饭后洁牙每天刮胡须，饭后洁牙4.4.白色或单色衬衫，领口、袖口无污迹白色或单色衬衫，领口、袖口无污迹5.5.领带紧贴领口，系得美观大方（颜色、长短）领带紧贴领口，系得美观大方（颜色、长短）6.6.西装平整、清洁（扣子、商标）西装平整、清洁（扣子、商标）7.7.西装口袋不放物品（笔）西装口袋不放物品（笔）8.8.西裤平整，有裤线西裤平整，有裤线9.9.短指甲，保持清洁短指甲，保持清洁10.10.皮鞋光亮，深色袜子皮鞋光亮，深色袜子1111、全身、全身3 3种颜色以内种颜色以内男士服饰西装身长过虎口，袖长达手腕身长过虎口，袖长达手腕（比衬衫袖短），肥瘦合体（比衬衫袖短），肥瘦合体有型，穿好后，衬衫领应高有型，穿好后，衬衫领应高过西装领口过西装领口（两露白）（两露白）。着西装，忌衬衫下摆外露，着西装，忌衬衫下摆外露，袖不扣紧或翻卷，内着高领袖不扣紧或翻卷，内着高领衫。衫。胸袋和两侧口袋为装饰袋，胸袋和两侧口袋为装饰袋，不装或很少装物，内侧两袋不装或很少装物，内侧两袋为实用袋。为实用袋。男士服饰西装一般分为单排扣和双排扣两种。在穿单排扣西服的时一般分为单排扣和双排扣两种。在穿单排扣西服的时候，特别要注意，系扣子的时候，一般两粒扣子的，候，特别要注意，系扣子的时候，一般两粒扣子的，只系上面的一粒，如果是三粒扣子西服，只系上面的只系上面的一粒，如果是三粒扣子西服，只系上面的两粒，而最下面的一粒不系。穿着双排扣西服的时候，两粒，而最下面的一粒不系。穿着双排扣西服的时候，则应该系好所有的纽扣。则应该系好所有的纽扣。深色西装高雅庄重，适宜各种场合。深色西装高雅庄重，适宜各种场合。保持清洁，平整。保持清洁，平整。西裤合体有型，裤脚达脚背，盖过鞋后沿，腰间以插入合体有型，裤脚达脚背，盖过鞋后沿，腰间以插入一手为宜。一手为宜。西侧袋为装饰袋，后袋为实用袋。西侧袋为装饰袋，后袋为实用袋。色泽、质地与上装一致为好。色泽、质地与上装一致为好。西装颜色藏蓝色藏蓝色深灰色深灰色浅灰色浅灰色衬衫穿着“五原则”干净平整浅色系：白色或浅蓝色纯棉加厚袖长领高两指领宽一指二、衬衫二、衬衫三、领带三、领带领带头在第四、五个衬衫纽扣间三大原则三大原则高品质面料原则高品质面料原则图案含蓄图案含蓄色系保底原则色系保底原则四大禁忌四大禁忌禁黑色禁黑色禁图案繁琐禁图案繁琐禁破损禁破损禁佩领带夹禁佩领带夹不同款式领带的选择不同款式领带的选择斜纹：斜纹：果断权威、稳重理性，适合在谈判、主持会议、演讲的场合。圆点、方格：圆点、方格：中规中矩、按部就班、适合初次见面和见长辈上司时用。不规则图案：不规则图案：活泼、有个性、创意和朝气，较随意，适合酒会、宴会和约会。三、公务配饰三、公务配饰 皮鞋皮鞋三、公务配饰三、公务配饰 袜子袜子三、公务配饰三、公务配饰 皮带皮带三、公务配饰三、公务配饰 公文包公文包 四、公务男人三件宝四、公务男人三件宝 腰带腰带 手表手表 打火机打火机女商务人员形象女商务人员形象1.1.发发型型文文雅雅、庄庄重重，梳梳理理整整齐齐，长长发发要要用用发发夹夹夹夹好好，不不扎扎马马尾尾巴巴；2.2.化淡妆，面带微笑；化淡妆，面带微笑；3.3.着正规套装，大方、得体；着正规套装，大方、得体；4.4.指甲不宜过长，并保持清洁。涂指甲油时须自然色；指甲不宜过长，并保持清洁。涂指甲油时须自然色；5.5.裙子长度适宜；裙子长度适宜；6.6.肤色丝袜，无破洞（备用袜）；肤色丝袜，无破洞（备用袜）；7.7.鞋鞋子子光光亮亮、清清洁洁；可穿前包后包或前包后露式样，最好穿中跟船型单色皮鞋，色与衣相配，或黑色鞋，清洁擦亮。8 8、全身、全身3 3种颜色以内。种颜色以内。饰物最多不超过3件，要与服装、体貌、环境和谐和，饰物间也要相配。气味香气不浓不怪。场合着装与年龄、体型相协调简洁大方、拒绝华丽或性感避免装扮清纯或学生味三大基本三大基本原则原则女士裙装五不准黑色皮裙不能穿裙装不可光腿袜子不能出现残破鞋袜必须配套避免出现三截腿女士佩戴首饰四大原则符合身份，以少为佳原则同质同色原则搭配原则习俗原则化化 淡淡 妆妆 *粉底粉底 *眼影眼影 *眉毛眉毛 *睫毛膏睫毛膏 *胭脂胭脂 *唇膏唇膏 *香水香水 自然、清淡、真实自然、清淡、真实美化，作到扬长避短美化，作到扬长避短协调：不张扬、注意色系搭配协调：不张扬、注意色系搭配修饰避人修饰避人二、二、仪态仪态站姿站姿坐姿坐姿蹲姿蹲姿行走行走手势手势视线视线距离距离 抬抬头头，目目视视前前方方，挺挺胸胸直直腰腰，肩肩平平，双双臂臂自自然然下下垂垂，收收腹腹，双双腿腿并并拢拢直直立立，脚脚尖尖分分呈呈字字型型，身身体体重重心心放放到到两两脚脚中中间间。也也可可两两脚脚分分开开，比比肩肩略略窄窄，双双手手合合起起，放在腹前或贴于两侧。放在腹前或贴于两侧。你的首张名片站姿女性站立姿势女性站立姿势双脚要靠拢，膝盖打直，双手握于腹前或贴于两侧。教养的体现教养的体现得体、优雅的坐姿得体、优雅的坐姿男性坐姿一般从椅子的左侧入座，紧靠椅背，挺直端正，不要前倾或后仰，双手舒展或轻握于膝盖上，双脚平行，间隔一个拳头的距离，大腿与小腿成90度。如坐在深而软的沙发上，应坐在沙发前端，不要仰靠沙发。垂直式坐姿图垂直式坐姿图腰背挺直，双肩放松腰背挺直，双肩放松女士双膝并拢女士双膝并拢男士膝部分开不超过肩宽男士膝部分开不超过肩宽女士侧坐姿图女士侧坐姿图双膝并紧，双脚同时左放或右放，尤其双膝并紧，双脚同时左放或右放，尤其适宜矮座位。适宜矮座位。女士重叠式坐姿图女士重叠式坐姿图膝处重迭，膝处重迭，架起的腿不能翅起，架起的腿不能翅起，更不能摇动。更不能摇动。女士要尽力使架起的小女士要尽力使架起的小腿与支地腿平行，不翅脚尖。腿与支地腿平行，不翅脚尖。（三）（三）蹲姿蹲姿一一脚脚在在前前，一一脚脚在在后后，两两腿腿向向下下蹲蹲，前前脚脚全全着着地地，小小腿腿基基本本垂垂直直于于地地面面，后后脚脚跟跟提提起起，脚脚掌掌着着地地，臀臀部部向向下。下。从容优雅蹲姿拾东西拾东西行行 走走男士：男士：抬头挺胸，步履稳健、自信。避免抬头挺胸，步履稳健、自信。避免抬头挺胸，步履稳健、自信。避免抬头挺胸，步履稳健、自信。避免八字步。八字步。八字步。八字步。女士：女士：背脊挺直，双脚平行前进，步履轻背脊挺直，双脚平行前进，步履轻背脊挺直，双脚平行前进，步履轻背脊挺直，双脚平行前进，步履轻柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持文件夹置于臂膀间文件夹置于臂膀间文件夹置于臂膀间文件夹置于臂膀间手手 势势指引：指引：需要用手指引某样物需要用手指引某样物需要用手指引某样物需要用手指引某样物品或接引顾客和客人时，食品或接引顾客和客人时，食品或接引顾客和客人时，食品或接引顾客和客人时，食指以下靠拢，拇指向内侧轻指以下靠拢，拇指向内侧轻指以下靠拢，拇指向内侧轻指以下靠拢，拇指向内侧轻轻弯曲，指示方向。轻弯曲，指示方向。轻弯曲，指示方向。轻弯曲，指示方向。招手：招手：向远距离的人打招呼向远距离的人打招呼向远距离的人打招呼向远距离的人打招呼时，伸出右手，右胳膊伸直时，伸出右手，右胳膊伸直时，伸出右手，右胳膊伸直时，伸出右手，右胳膊伸直高举，掌心朝着对方，轻轻高举，掌心朝着对方，轻轻高举，掌心朝着对方，轻轻高举，掌心朝着对方，轻轻摆动。不可向上级和长辈招摆动。不可向上级和长辈招摆动。不可向上级和长辈招摆动。不可向上级和长辈招手手手手视视 线线 与对方交谈时，两眼视线落在对方的鼻间，偶尔也与对方交谈时，两眼视线落在对方的鼻间，偶尔也与对方交谈时，两眼视线落在对方的鼻间，偶尔也与对方交谈时，两眼视线落在对方的鼻间，偶尔也可以注视对方的双眼。恳请对方时，注视对方的双可以注视对方的双眼。恳请对方时，注视对方的双可以注视对方的双眼。恳请对方时，注视对方的双可以注视对方的双眼。恳请对方时，注视对方的双眼。为表示对对方的尊重和重视，切忌斜视或光顾眼。为表示对对方的尊重和重视，切忌斜视或光顾眼。为表示对对方的尊重和重视，切忌斜视或光顾眼。为表示对对方的尊重和重视，切忌斜视或光顾他人他物，避免让顾客感到你非礼和心不在焉。他人他物，避免让顾客感到你非礼和心不在焉。他人他物，避免让顾客感到你非礼和心不在焉。他人他物，避免让顾客感到你非礼和心不在焉。注视注视公务注视：商务洽谈，上三角区公务注视：商务洽谈，上三角区社交注视：舞会、酒会，下三角区社交注视：舞会、酒会，下三角区亲密注视：恋人、亲人亲密注视：恋人、亲人眼神眼神如同我们的舌头一样会表达如同我们的舌头一样会表达距距 离离 礼仪礼仪 私私人人距距离离：小小于于0.50.5米米，又又称称亲亲密密距距离离，好好友友、家家人人、夫夫妻、恋人、扶老携幼妻、恋人、扶老携幼 常规距离：常规距离：11.511.5米，又称交际距离，站行保持的距离米，又称交际距离，站行保持的距离 礼仪距离：礼仪距离：1.531.53米，又称尊重距离（避免触碰与飞沫）米，又称尊重距离（避免触碰与飞沫）公共距离：大于公共距离：大于3 3米，公共场合与外人相处的距离米，公共场合与外人相处的距离三、礼节礼节点头致意点头致意微笑微笑鼓掌鼓掌鞠躬鞠躬握手握手自我介绍自我介绍介绍他人介绍他人交换名片交换名片文明礼貌三要素文明礼貌三要素接待三声：接待三声：一是来有迎声一是来有迎声 二是问有答声二是问有答声 三是去有送声三是去有送声 致致 意意点头：点头：适合于肃静场合（图书馆、音乐厅、适合于肃静场合（图书馆、音乐厅、电影院）和特定场合（酒会、舞会）。经电影院）和特定场合（酒会、舞会）。经常见面的人相遇时，可点头相互致意，而常见面的人相遇时，可点头相互致意，而不必用有声语言来问候。在社交场合遇见不必用有声语言来问候。在社交场合遇见仅有一面之交者，也可相互点头致意。仅有一面之交者，也可相互点头致意。点头的方式：点头的方式：面带微笑，头部微微向下一面带微笑，头部微微向下一点即可点即可。微微 笑笑 自然、真诚、不露牙，不出声。切忌做作和皮笑自然、真诚、不露牙，不出声。切忌做作和皮笑自然、真诚、不露牙，不出声。切忌做作和皮笑自然、真诚、不露牙，不出声。切忌做作和皮笑肉不笑。肉不笑。肉不笑。肉不笑。鼓鼓 掌掌两臂抬起，张开左掌，用合拢的右手四指（拇指除两臂抬起，张开左掌，用合拢的右手四指（拇指除两臂抬起，张开左掌，用合拢的右手四指（拇指除两臂抬起，张开左掌，用合拢的右手四指（拇指除外）轻拍左掌中部，节奏要平稳，频率要一致。鼓外）轻拍左掌中部，节奏要平稳，频率要一致。鼓外）轻拍左掌中部，节奏要平稳，频率要一致。鼓外）轻拍左掌中部，节奏要平稳，频率要一致。鼓掌时，姿态要端正，并伴以微笑。掌时，姿态要端正，并伴以微笑。掌时，姿态要端正，并伴以微笑。掌时，姿态要端正，并伴以微笑。鞠鞠 躬躬 与客户交错而过时，面带微笑，行与客户交错而过时，面带微笑，行与客户交错而过时，面带微笑，行与客户交错而过时，面带微笑，行15151515度鞠躬礼，头度鞠躬礼，头度鞠躬礼，头度鞠躬礼，头和身体自然前倾，低头比抬头慢。和身体自然前倾，低头比抬头慢。和身体自然前倾，低头比抬头慢。和身体自然前倾，低头比抬头慢。接送客户时，行接送客户时，行接送客户时，行接送客户时，行30303030度鞠躬礼。度鞠躬礼。度鞠躬礼。度鞠躬礼。初见或感谢客户时，行初见或感谢客户时，行初见或感谢客户时，行初见或感谢客户时，行45454545度鞠躬礼。度鞠躬礼。度鞠躬礼。度鞠躬礼。行行礼礼时时面面对对客客人人，并并拢拢双双脚脚，视视线线由由对对方方脸脸上上落落至至自自己己的的脚脚前前1.51.5米米处处（1515度度礼礼）及及脚脚前前1 1米米处处（3030度度礼礼）。男男性性双双手手放放在在身身体体两两侧侧，女女性性双双手手合合起起放放在在身身体体前面。前面。握手何时要握手何时要握手?遇见认识人与人道别某人进你的办公室或离开时被相互介绍时安慰某人时握手如何握手如何握手?手要洁净、干燥和温暖。先问候再握手。站立对正，上身稍前，左手垂下，凝视对方，面带微笑，伸出右手，齐腰高度，四指并齐，掌心向上，以示谦虚和尊重，切忌掌心向下。握手时，手掌呈垂直状态，五指并用，轻轻用力，时间在3秒左右。握手时注视对方，不要旁顾他人他物。握手握手的次序，一般都是女士、领导和长辈先伸手，男士、下级和晚辈再握手。握手时应避免很多人互相地交叉握手。与多人握手时，遵循先尊后卑、先长后幼、先女后男的原则。切忌戴着手套握手或用左手握手。用力要适度，切忌手脏、手湿、手凉和用力过大。与异性握手时用力轻、时间短，不可长时间握手和紧握手。自我介绍在不妨碍他人工作和交际的情况下进行。推销自我形象和价值的重要方法，进入 社交圈的金钥匙镇定有信心，微笑要自然，不同对象、场合，选镇定有信心，微笑要自然，不同对象、场合，选择择 不同语气、方式、内容不同语气、方式、内容介绍的内容：公司名称、职位、姓名。给对方一个自我介绍的机会。介绍他人介绍他人国际惯例敬语（姓名和职位）。国际惯例敬语（姓名和职位）。如：王小姐，请允如：王小姐，请允许我向您介绍仵志忠总监。许我向您介绍仵志忠总监。介绍时不可单指指人，而应掌心朝上，拇指微微张介绍时不可单指指人，而应掌心朝上，拇指微微张开，指尖向上开，指尖向上。被介绍者应面向对方。介绍完毕后与对方握手问候，被介绍者应面向对方。介绍完毕后与对方握手问候，如：您好！很高兴认识您！如：您好！很高兴认识您！避免对某个人特别是女性的过分赞扬。避免对某个人特别是女性的过分赞扬。坐着时，除职位高者、长辈和女士外，应起立。但坐着时，除职位高者、长辈和女士外，应起立。但在会议、宴会进行中不必起立，被介绍人只要微笑在会议、宴会进行中不必起立，被介绍人只要微笑点头示意即可。点头示意即可。介绍的礼节先介绍位卑者给位尊者：先介绍位卑者给位尊者：年轻的给年长的年轻的给年长的自己公司的同事给别家公司的同事自己公司的同事给别家公司的同事低级主管给高级主管低级主管给高级主管公司同事给客户公司同事给客户非官方人事给官方人士非官方人事给官方人士本国同事给外国同事本国同事给外国同事递接名片递送名片表示愿意交往，主动将自己的重要信息告诉对方。接收名片感谢对方信任，象尊重其主人一样尊重和爱惜名片。名片放在什么地方？名片放在什么地方？衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋。衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋。口袋不要因为放置名片而鼓起来。口袋不要因为放置名片而鼓起来。不要将名片放在裤袋里。不要将名片放在裤袋里。养成一个基本的习惯：养成一个基本的习惯：会客前检查和确认名片夹内是否有足够会客前检查和确认名片夹内是否有足够的名片的名片如何递交名片？如何递交名片？存放得当，随手可取，站立对正，上身前倾，右手的拇指、食指和中指合拢，夹着右手的拇指、食指和中指合拢，夹着名片的右下部分，使对方好接拿，以弧状的名片的右下部分，使对方好接拿，以弧状的方式递交于对方的胸前。方式递交于对方的胸前。字朝对方，清楚报名立即起立，面向对方，双接下端，齐胸高度，认真拜读，表示感谢，存放得当，珍惜爱护 同时交换名片时，可以右手递名片，左手同时交换名片时，可以右手递名片，左手接名片。接名片。如何接拿名片？如何接拿名片？互换名片如果是坐着，尽可能起身接受对方递来的名片。辈份较低者，率先以右手递出个人的名片。到别处拜访时，经上司介绍后，再递出名片。以双手去接受名片时，并确定其姓名和职务。经常检查皮夹，不可递出污旧或皱折的名片。名片夹或皮夹置于西装内袋，避免由裤子后方的口袋掏出。不要无意识地玩弄对方的名片。上司在 时不要先递交名片，要等上司递上名片后才能递上自己的名片。外行的表现外行的表现无意识地玩弄对方的名片。无意识地玩弄对方的名片。把对方名片放入裤兜里。把对方名片放入裤兜里。当场在对方名片上写备忘事情。当场在对方名片上写备忘事情。先于上司向客人递交名片。先于上司向客人递交名片。交谈的艺术耐心倾听：耐心、目光关注，不轻易打断，耐心、目光关注，不轻易打断，及时及时 予以回应，不显烦燥。予以回应，不显烦燥。善于提问：能打开僵局和沉默，善于诱导能打开僵局和沉默，善于诱导启发和提出话题，转到中心主题上。启发和提出话题，转到中心主题上。调动气氛：用语言、语调、言词内容，个用语言、语调、言词内容，个人情意营造谈话气氛，调动对方。人情意营造谈话气氛，调动对方。幽默处理：通过语言反常组合构造幽默意通过语言反常组合构造幽默意境，祛除忧虑愁闷。境，祛除忧虑愁闷。交谈中的艺术委婉含蓄：用不直接提及事情不愉快的侧用不直接提及事情不愉快的侧面言词面言词 来替代令人不悦的内涵。来替代令人不悦的内涵。模糊回避：在某些语境和环境用宽慰式、在某些语境和环境用宽慰式、回避式、选择式模糊语言传递信息。回避式、选择式模糊语言传递信息。言行暗示：通过语言、行为或其它符号把通过语言、行为或其它符号把自己的意向传递给他人。自己的意向传递给他人。拒绝艺术：通过沉默、转折、诱导等方法通过沉默、转折、诱导等方法否定，不直接说否定，不直接说“不不”。聆听六要素（SOFTEN）微笑（SMILE）注意姿态（OPEN POSTURE）身体前倾（FORWARD LEAN）音调（TONE）目光交流（EYE COMMUNICATION）点头（NOD）学会赞美别人真诚、慷慨地赞美他人，人人都需要赞美，你我也不例外。-林肯避讳话题不非议国家和政府不涉及国家和行业秘密单位纠纷个人和别人不幸婚姻和私生活低级笑话小道消息有争议的问题背后议论他人主席台座次6 4 2 1 3 5谈判座位A-B1：社交式A-B2：合作式A-B3：对抗式A-B4：独立式AB2B1B3B4会议室入座礼仪乘车座次礼仪乘车座次礼仪司机驾驶后座右侧为首位 左侧为次位 中间为再次之前座右座自己驾驶前座右侧为首位后座右侧为次位 左侧为再次之 中间为最次主人ADCB主人开车时的座位次序司机DCBA计程车座位次序走廊DBCA乘火车时的座位次序列车前进方向宴请的准备 宴请的目的、主题 宴请对象的风俗习惯及禁忌 宴请对象的喜好 预订餐厅 提前了解餐厅的情况用餐礼仪用餐礼仪就坐就坐就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。中餐礼仪（中餐礼仪（1 1）将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸。完餐后，将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。将餐巾叠好，不可揉成一团。照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。喝汤用汤匙，不出声。喝汤用汤匙，不出声。嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。不可留有食物残余。剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声声“抱歉抱歉”。说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。可高声谈话，影响他人。中餐礼仪（中餐礼仪（2 2）忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。忌把筷子架在碟子或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜忌把筷子架在碟子或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。盘里。忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。什么菜。夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。用嘴吮吸筷子。中餐礼仪（中餐礼仪（3 3）用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再举杯表示谢意。举杯表示谢意。碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。逼迫对方喝酒。不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。摔碎餐具，应道歉并赔偿。用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。西餐宴请餐饮礼仪基本知识：基本知识：西餐餐具 餐巾的用法 西餐座次 西餐的顺序 进食方法 品酒要领 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。西餐餐具西餐餐具吃西餐的十种规范及餐具摆放餐具的使用餐具的使用左叉固定食物，右叉切割食物。左叉固定食物，右叉切割食物。餐具由外向内取用。餐具由外向内取用。几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。一次。使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服务的侍者来收取。务的侍者来收取。就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时（没女主人就看男主人），表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。餐巾使用餐巾使用即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。现在，如果不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了。西餐座次西餐座次西餐的上菜顺序开胃菜汤副菜：鱼类主菜：肉、禽类蔬菜沙拉或奶酪甜食或水果咖啡或茶。进食的方法进食的方法主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。指和食指从紧闭的唇间取出。色拉：用小叉食用。色拉：用小叉食用。面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包应面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包应先用手撕成小块，然后用叉叉起，粘上奶油先用手撕成小块，然后用叉叉起，粘上奶油或稠汁，不可直接用叉整块放入嘴边啃。或稠汁，不可直接用叉整块放入嘴边啃。汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声。喝，喝汤时不可出声。水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内。在叉子上，再放入盘内。点红酒的礼仪一、一、查询是否有查询是否有 Wine List 二、二、向侍应念出想点的葡萄酒的名称向侍应念出想点的葡萄酒的名称。三、三、开瓶前确定该瓶葡萄酒开瓶前确定该瓶葡萄酒。四、四、亲眼看着酒开瓶亲眼看着酒开瓶。当顾客示意接受该瓶葡萄。当顾客示意接受该瓶葡萄酒後酒後,侍应应在顾客面前开酒侍应应在顾客面前开酒,原因可能是防止餐原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟酒或香槟,侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。试酒开瓶後,红酒应先呼吸空气一会,以让进行氧化作用,到达饮用阶段。经过呼吸的酒,侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是试酒,试酒的过程应为(一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用)的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然後把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应退货。