2022年免疫力提升功能饮料创新趋势.pdf

免疫力提升功能饮料创新趋势扫描益普索2022年人们对新冠肺炎的担忧始终存在，免疫力成为居高不下的热点话题2 2自新型冠状肺炎疫情爆发以来，人们对新冠病毒的担忧随疫情发展趋势有所反复但始终存在，尤其是中国。按目前全球疫情的情况来看，未来几年这种趋势还将持续延续。数据来源：益普索调查数据，全球10000+样本48%47%49%52%47%52%48%51%53%59%50%53%45%39%41%43%48%52%53%37%35%41%54%42%42%41%41%38%39%39%42%44%47%43%42%40%41%39%41%40%37%34%36%35%33%37%对新冠肺炎疫情的担忧(最担忧的%)(题目：今天我们的生活面临一些挑战，您觉得什么是最令您担忧的?）全球中国20202021红色字体表示对中国的担忧高于全球10%的时间点对新冠病毒得担忧导致免疫健康话题的热度居高不下。59%受访者认为免疫力成为最重要的健康问题数据来源：Kerry公司2021年对英国、德国、波兰和西班牙的2662名饮料消费者的调查pOqPmRpNoPnPmPsRoNoNrQ7NdN9PnPqQpNtRjMnNtNkPqRtP8OpPrRwMmNrPuOqRtQ消费者积极寻求通过饮食提升免疫力的途径，特别是中国年长有孩家庭3 3从近期数据来看，消费者倾向积极寻求通过饮食提升健康和免疫力，特别是在中国，年长有孩子的人群。“我积极地通过饮食管理健康，提升身体免疫力”(同意程度，5分制选完全同意和有些同意的%)(题目：您有多大程度同意该描述“我积极地通过饮食管理健康，提升免疫力”?）数据来源：益普索调查数据，全球10000+样本，2021年9月26日最新期76%77%74%78%74%93%68%76%77%80%79%74%全球北美拉丁美洲欧洲亚洲中国Z时代千禧一代X时代婴儿潮有孩家庭无孩家庭（1997-2012）（1981-1996）（1965-1980）（1946-1964）基于消费者需求，饮料行业积极探索免疫力提升功能饮料创新方向4 4Linchpin公司在2022年功能饮料行业发展趋势提出疫情的流行加速了功能饮料对于含糖及其他软饮料的替代，消费者对于增强免疫力功能的饮料的需求将进一步增加，在现有的功能饮料中增添新的免疫成分将成为未来的趋势之一。欧睿国际的软饮料部门经理霍华德特尔福德认为目前功能饮料最大的种类仍然是补水和能量饮料，但未来的功能性饮料的趋势将侧重于消化健康和免疫支持。46%的消费者偏好饮用天然富含免疫支持成分的饮料的消费者正在寻找那些富含免疫支持成分的饮料30%数据来源：Glanbia Nutritional 研究在中国，食品饮料需获“蓝帽子”才能宣传保健功能，免疫力提升功能饮料市场仍空白5 5未取得保健食品批号（“蓝帽子”）的食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示其保健作用“蓝帽子”认证不易，无论时间成本还是经济投入，都消耗很大。新冠疫情后，健康需求迎来爆发，保健食品标志申请迎来爆发，加之冒用行为不断，保健食品标志管理拟出新规，“蓝帽子”身份证监管或收紧。目前，在乳品中已经看到有一些提升免疫力创新产品的成功案例但是，在饮料中免疫力提升功能饮料尚属空白领域。本次研究致力于结合国外创新趋势和国内消费者认知，探索中国免疫力功能饮料的发展方向6 6免疫力提升功能饮料发展路径：申请保健食品批号（“蓝帽子”），获得直接竞争优势宣传消费者熟知的免疫力提升成分，结合市场沟通塑造免疫力提升形象非政策性商业问题和研究方向：国外有哪些免疫力提升功能饮料创新趋势可以借鉴？国内消费者对哪些免疫力提升成分认可程度较高？从国外创新趋势来看，目前市面上的免疫力提升功能饮料创新大概分为三个方向：7 7中草药方向 在饮料中添加有助于提升身体免疫力的中草药成分益生元方向 通过益生元调节肠道健康，改善消化功能，提升免疫力，包括天然发酵类、添加益生元的果汁和益生菌饮料维生素方向 通过维生素饮料升级添加矿物质或者天然成分，或者其他饮料添加维生素来强调免疫提升能力注：本次研究不包含乳品中草药方向 在饮料中添加有助于提升身体免疫力的中草药成分8 8马齿苋葛根人参五味子枸杞西洋参蒲公英接骨木石斛金银花生姜/姜黄黄芪甘草罗汉果大蒜素艾草灵芝孢子粉薄荷中草药方向免疫力提升功能饮料常见成分AURIC 草本饮料100%天然草本饮料。含有姜黄，南非醉茄等草本成分来增强免疫力。Doctorcare plus免疫力提升饮料含有姜黄、紫锥菊、三叶草、绿茶、维生素C、锌、枸杞和诺丽果益生元方向 通过益生元调节肠道健康，改善消化功能，提升免疫力9 9 天然发酵类，如苹果醋 果汁添加益生元 含益生菌的饮料（水果味）苹果醋可以平衡体内PH水平，保持年轻的新陈代谢。益生元有益于肠道微生物群,改善消化、免疫力、情绪和能量每罐含10亿+益生菌,加强免疫系统，让身体更健康SchneeKoppe苹果醋饮料Artizn益生元果汁饮料Wildwonder益生菌果味饮料维生素方向 维生素饮料添加矿物质/天然成分或其他饮料添加维生素1010维生素+其他：维生素饮料升级添加有助提升免疫力的矿物质或者天然成分果蔬汁+维生素：果蔬汁饮料添加维生素来强化免疫提升功效电解质水/气泡水+维生素：电解质水/气泡水添加维生素，提升免疫功效总体评价 中国消费者对益生元和维生素方向认可度较高，中草药方向需打消口味顾虑1111提升免疫力功效可信度（完全可信%，top 1/5）购买意愿（肯定会购买%，top 1/5）中草药方向益生元方向维生素方向40%46%43%33%44%47%问题.请问您认为这些种类饮料提升免疫力功效的可信度如何呢？【每行单选】问题.对于各种免疫力提升饮料，请问您购买的可能性是怎样的呢？您是_。【每行单选】对比目前市场出现的中草药、益生元和维生素升级三个方向，消费者对益生元方向和维生素饮料升级方向的认可度更高。红色字体表示显著高于其他方向数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研“很多中草药成分不了解功效，也担心饮料味道不好。”中草药方向 枸杞、金银花、人参、西洋参是中国消费者最认可的免疫力提升中草药成分1212添加中草药成分饮料的购买意愿(%)73%65%62%55%47%45%37%37%37%36%36%31%28%25%23%19%16%10%63%45%44%47%29%27%21%27%27%17%19%14%10%11%17%7%8%6%46%30%29%34%15%14%10%14%11%7%5%6%3%4%8%1%4%3%枸杞人参西洋参金银花灵芝孢子粉黄芪石斛罗汉果甘草蒲公英生姜/姜黄葛根艾草五味子薄荷大蒜素马齿苋接骨木具有免疫力功效的中草药成分(%)适合添加至饮料中的中草药成分(%)问题.请问您都知道哪些中草药成分可以提升免疫力呢？问题.对于添加了下列中草药成分的免疫力提升饮料，请问您最可能购买哪些呢？最多选三项。问题 请问在这些有提升免疫力功效的中草药成分中，哪些是适合添加到饮料中呢？数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研枸杞、金银花、人参和西洋参被认为最具免疫力提升功效，其中添加枸杞和金银花的免疫力提升饮料购买意愿最高。1313中草药方向 它们如何提升免疫力？枸杞枸杞富含抗坏血酸、硫胺素、核黄素、有机酸和钾、钠、磷、镁、铁、钙、锌和硒等多种矿物质。有保护肝脏，增强免疫力和改善血液循环等功效人参和西洋参都可通过调节免疫系统来维持免疫系统的稳态并增强对疾病或微生物攻击的抵抗力人参/西洋参金银花数据来源：National Library of Medicine金银花具有清热解毒的功效，并且富含维生素A，从而保持身体健康平衡中草药方向 中草药免疫力成分和口味的平衡是制胜关键1414姜黄REBBL找到免疫力成分和口味的平衡点为消费者提供纯植物成分的饮料，承诺绝不添加任何人造化学品或香料。提倡帮助弱势地区，每年进行“Not for sale”的捐款。添加中草药成分：姜黄：姜黄素，具有抗氧化、保护肝脏、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用南非醉茄：拥有显著的抗氧化能力和增强免疫力玛咖：抗氧化，强壮身体五味子：收敛固涩，益气生津，补肾宁心，收逆气而安肺灵芝孢子粉：增强机体免疫力,保护肝损伤灵芝-REBBL公司推出灵芝巧克力、姜黄黄金牛奶、黑巧克力植物蛋白、香草植物蛋白多种风味饮料南非醉茄玛咖五味子中草药方向 借助医学基因，通过沟通和包装打造免疫力提升的专业形象1515超过 80 年经验的医生团队配制很小一瓶，类似口服液纯天然,100%来自植物,非转基因,素食,不含麸质没有添加糖或甜味剂,不含人造香料或色素主打健康恢复姜，大蒜，枸杞，锌主打免疫提升姜根、姜黄根、接骨木、黑胡椒混合益生元方向 天然发酵类接受程度较低；果汁类和益生菌类较受消费者认可161627%33%32%天然发酵类果汁类益生菌类27%33%33%天然发酵类果汁类益生菌类提升免疫力功效可信度（完全可信%，top 1/5）购买意愿（肯定会购买%，top 1/5）问题 对于以下各类益生元方向的免疫力提升饮料，您认为它提升免疫力功效的可信度怎么样？问题.对于以下各类益生元方向的免疫力提升饮料，请问您购买可能性是怎样的呢？您是_数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研消费者认为果汁类饮料添加益生元、水果味的益生菌饮料在提升免疫力功效的可信度最高，购买意愿也高于天然发酵类的饮料。益生元方向 天然发酵类 主要挑战在于味道和价格，年轻人群和低线城市购买意愿低1717数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研天然发酵类因为味道酸、功效可替代且价格贵，在18-35岁的年轻人群和低线城市购买意愿较低。27%27%27%23%24%33%32%27%26%23%整体男性女性18-25岁26-35岁36-50岁一线城市二线城市三线城市四线城市28112615570*11110073*73*69*66*益生元方向-天然发酵类免疫力提升功能饮料分人群购买意愿(肯定购买%,top 1/5)“味道相当冲，喝到嘴里有种酒精度很高的葡萄酒那种感觉，比醋还要酸几倍，根本没有苹果的味道”“苹果醋挺贵的，可以用苹果、白醋、白糖自制呀，泡两个月就行了，还没有添加剂”红色字体表示显著高于其他人群益生元方向 天然发酵类 借助天然益生元的卖点，添加成分改善口味，是关键突破点1818添加苹果醋天然益生元有利于肠道健康提升免疫力让皮肤状态更好含糖量不到5g，每罐不到20卡路里早上起来喝感觉好极了！味道非常棒！因为伤胃我早上不能再喝咖啡了，换成这个非常好，肠胃健康一整天！我希望它能便宜点儿，让普通人也消费得起，但它确实物有所值！我强烈推荐！益生元方向 果汁添加益生元 以口味为主要卖点，主打健康好喝无负担1919益生元发酵果汁纯正好滋味果香浓郁，多种口味美味多样，百吃百搭果香浓郁无负担改善消化和免疫力色彩缤纷的包装天然电解质,益生元和抗氧化剂益生元、抗氧化剂和有机酸“同事给我安利了这款益生菌饮料，没想到真是给了我很大的惊喜呢。口感酸酸甜甜的，非常好喝。替代我日常喝的果汁和奶茶，喝了一段时间，觉得自己的肠道问题真的有所改善，而且觉得免疫力也加强了，不像之前那么容易感冒了！好喝又健康。”果汁添加益生菌益生元方向 水果味益生菌 主打肠胃调节功能，自带餐饮属性，常见易拉罐装气泡水2020益生菌饮料:每罐含10亿菌落单位活性益生菌和5克益生元植物纤维(益生菌食物)。采用微生物专家配方,采用真正的水果和新鲜冲泡的草药制成。番石榴玫瑰:热带粉色番石榴与新鲜酿造的玫瑰花瓣相得益彰“气泡水在佐餐时的确有酒精、果汁和碳酸饮料都无法代替的作用。一杯气泡水下去，可以唤醒顾客的味蕾，同时用充盈的气体舒缓食客们的情绪。尤其是要大口吃肉的时候，气泡水更是好搭档。”“添加益生菌，非常适合吃饭的时候喝，可以帮助消化，罐装的饮料从冰箱里拿出来，完美的温度，完美的量，不像瓶装的，喝不完跑气再加上升温，后半瓶简直煎熬。”维生素方向“维生素+其他”最受欢迎；“果蔬汁+维生素”紧随其后2121提升免疫力功效可信度（完全可信%，top 1/5）购买意愿（肯定会购买%，top 1/5）问题 对于以下各类维生素饮料升级方向的免疫力提升饮料，您认为它提升免疫力功效的可信度怎么样？问题.对于以下各类维生素饮料升级方向的免疫力提升饮料，请问您购买可能性是怎样的呢？您是_红色字体表示显著高于其他方向数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研34%32%33%维生素+其他果蔬汁+维生素电解质水/气泡水+维生素36%32%25%维生素+其他果蔬汁+维生素电解质水/气泡水+维生素三个种类提升免疫力效果的可信度相当，但是维生素饮料升级类购买意愿最高。维生素方向 维生素+其他 添加有助于强化免疫力的矿物质、植物成分和中草药成分2222维生素+石榴籽油含多种维生素成分，维生素B6、维生素B12、维生素D；添加石榴籽油，可以调节肠道健康，增强免疫健康没有甜味剂，纯天然成分维生素+矿物质+植物成分富含高强度维生素D、C、维生素A、K添加锌和叶酸，增强提升免疫力功效添加提高免疫力且富含抗自由基的花青素的植物成分，如接骨木浆果，白桑葚，黑醋栗和针叶樱桃，同时带来多种多样的风味。富含维生素 A,C,D添加锌、镁等矿物质，帮助增强免疫添加紫锥菊、洋甘菊、姜黄、黄芪等中草药成分维生素+矿物质+中草药成分“这个饮料是弗吉尼亚免疫科学研究室研发的，能有效保证免疫系统的健康。我有自身免疫性疾病，所以每天都喝。它能有效调节肠道免疫系统。”果蔬汁+维生素C+Wellmune(R)免疫支持和美味口味果蔬汁成分-石榴，木槿,姜柠檬,浆果甜菜和 菠萝姜黄Wellmune(R)(面包酵母-葡聚糖)2323维生素方向 果蔬汁饮料+维生素添加维生素和矿物质来强化免疫力提升功效果蔬汁+维生素C+矿物质/微量元素免疫成分：富含抗氧化剂的果蔬汁+维生素C果蔬汁成分-百香果、菠萝、羽衣甘蓝、菠菜、梨、姜、橙子、葡萄柚、卡姆果、胡萝卜和姜黄精心制作-这些水果富含抗氧化剂，天然富含维生素C、纤维和铁，强化免疫功效。果蔬汁+维生素C复合水果组合，提取维生素C主要原料：刺梨+柠檬“维C之王”刺梨：维C含量约是柠檬的100倍Wellmune 源于酵母细胞壁中独特的纯天然葡聚糖成分，能使人体的免疫系统正常运作，启动大量内源性免疫细胞抵御细菌感染和病毒入侵。维生素C对增强抵抗力的功效被广泛认知,可以促进铁,钙和叶酸的利用,转化成人体所需要的营养物质,最终可以提高人体的免疫力,减少感冒等疾病的出现。25%25%25%21%21%32%33%27%15%22%整体男性女性18-25岁26-35岁36-50岁一线城市二线城市三线城市四线城市维生素方向 电解质水/气泡水+维生素 因口味清淡，年轻人群和低线城市接受度较低2424数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研维生素方向-电解质水/气泡水+维生素免疫力提升功能饮料分人群购买意愿(肯定购买%,top 1/5)28213115166*11410273*70*68*71*“电解质水味道不好，不爱喝”“周围人喝得少，味道太淡了，不如喝水或喝茶”红色字体表示显著高于其他人群维生素方向 电解质水/气泡水+维生素 改善口味、拓展饮用场景是突破点2525百事可乐旗下品牌添加维生素C，锌;低卡零糖；补充运动流失电解质举办线下运动类活动增强消费者粘性百事电解质水采用真正的水果汁制成,新鲜制的接骨木果汁提供强大的抗氧化剂、维生素和甜味。维生素 C、维生素 D3、锌和镁“我买了草莓味的，清爽好喝。我喜欢它的健康和接骨木果汁，特别是在流感季节。”“孩子们特别喜欢我很开心，因为它富含维生素对健康好。桃子味口味清淡、清爽且低糖，迫不及待想尝试其他口味”目标人群 已婚高知白领女性是重点关注免疫力提升功能饮料的人群2626对免疫力提升功能饮料感兴趣的人偏女性，26-35岁，已婚有孩子，学历较高，更多白领管理人员。性别居住状况26%39%35%18-25岁26-35岁36-50岁2718161111533221一般的办公室职员企业中级管理人员企业基层管理人员专业人士在校学生国家机关工作人员企业高级管理人员自由职业者一般工人私营企业主/个体户服务性行业一般员工教育状况（%）职业状况（%）家庭税后月收入（元，均值）2131721317Base：对免疫力提升饮料感兴趣的用户 N=300对免疫力提升饮料不感兴趣的用户 N=100年龄感兴趣不感兴趣单身-独居9%15%单身-与长辈同居16%32%单身-与他人同住4%10%已婚没有小孩5%5%已婚且有小孩65%38%红色字体表示对免疫力提升饮料感兴趣的人表现显著高于不感兴趣的人2156621566感兴趣不感兴趣315784大专以下大专大学本科研究生以上46%54%男性女性感兴趣不感兴趣数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研47%29%27%20%9%商场/购物中心在自驾车里公交工具上公园和游乐场在街上免疫力提升功能饮料目标人群的应用场景：室内为主，户外、就餐和运动为辅室内日常户外日常就餐场景运动场景82%自己或亲朋家里78%办公/工作场所36%工作就餐场所31%亲朋聚餐的餐厅36%室内健身房20%室外运动场所数据来源：益普索免疫力提升功能饮料创新趋势调研43%38%37%34%29%26%26%21%20%8%8%6%发短视频/看短视频社交媒介阅读/发布/跟帖等看视频网站/APP在线购物阅读/看新闻，让自己与时俱进玩游戏浏览网页/搜索信息看电视节目（直播/重播）听音乐（本地/在线）做直播/看直播听有声书上网课问题.请您选出您日常花费时间最多的活动，最多选三项。感兴趣人群的媒体接触习惯(%)媒体线上多形式发力：短视频、社媒、视频网站为主，探索目标人群关注的内容是关键短视频、社媒和视频网站是目标人群的主要触媒49%48%44%43%42%39%30%26%25%25%23%23%22%22%21%20%19%18%16%16%16%短视频app广告、达人推荐等社交媒体app广告、达人推荐等视频网站/app节目合作视频网站/app广告店内商品的货架和陈列电视节目合作电视广告公交车车身广告手机APP开屏广告电商站内广告、促销信息、直播店内派发的宣传物料店内的电视广告公交车候车亭店内销售人员介绍和推荐住宅/写字楼电梯海报广告自动售货机户外大型广告板明星代言地铁内的液晶广告产品户外宣传活动朋友推荐问题.请问您通常都在哪些地方看到或者听到饮料相关的信息呢？(复选)饮料信息获取渠道(%)短视频、社媒和视频网站是主要的饮料信息获取渠道微信76%抖音58%微博29%哔哩哔哩B站26%快手24%小红书21%QQ20%知乎16%百度贴吧8%虎牙直播6%豆瓣5%结语1/2伴随着疫情的反复和人们的担忧，免疫力提升功能饮料成为饮料行业创新的风口之一。发展路径：1.获取“小蓝帽”；2.通过消费者熟知的相关成分和市场沟通塑造免疫力提升形象目前免疫力提升功能饮料有中草药方向、益生元方向、维生素方向。从中国消费者的评价来看：维生素饮料和植物基饮料都在向免疫力提升功能饮料突破创新；维生素+矿物质+植物成分是最常见的组合形式电解质水/气泡水+维生素需要改善口味，提升年轻人和低线城市的接受程度天然发酵类：借助天然益生元卖点，改善口味是在年轻人和低线城市突破的关键果汁+益生元：口味是主要卖点，主打健康好喝无负担果味益生菌：主打肠胃调节，餐饮属性=易拉罐气泡水枸杞、金银花、人参、西洋参是目前最受认可的成分，其他成分利益点需充分沟通打消口味顾虑和强化成分功能利益点教育是制胜关键医学联结的基因是先天优势，可通过沟通和包装强化专业形象维生素方向益生元方向中草药方向口味永远是第一位的，特别是对年轻人和低线城市！好喝的基础上，突出消费者认可的免疫力提升成分是制胜关键！结语2/2室内居家和办公是免疫力提升功能饮料的主要消费场景室内日常户外日常就餐场景运动场景自己或亲朋家里(82%)办公/工作场所(78%)商场/购物中心(47%)工作就餐场所(41%)室内健身馆(37%)媒体触达：线上多形式发力，短视频、社媒、视频网站，探索已婚高知白领女性关注的内容作为发力点已婚高知白领女性是需要重点关注的人群谢谢！