《饭店人力资源管理》试卷(A).doc

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　　学年　　　　学期
《饭店人力资源管理》期　　考试试卷（A）
使用班级：
命题教师：
考核方式：闭卷考试
考试时间：90分钟
题号
一
二
三
四
五
总分
应得分
20
20
15
24
21
100
实得分

得分
阅卷人

一、 一、填空题（本题共20空，每空1分，共20分）

1、人力资源管理的职能主要包括 、整合、保持与激励、调整和 等方面的内容。
2、饭店人力资源管理有：更加重视对人的管理、 　　 、 　 、科学化管理的特点。
3、饭店人力资源规划按照其性质划分，可分为 　　　人力资源规划和　 　 人力资源规划两个方面。
4、饭店工作分析的内容一般来说，由 　 和 　　 两部分组成。
5、饭店人员选拔的“4道栅栏”是：简历筛选、 　 、小组面试和　　　　　　。
6、常见的饭店人力资源绩效考核方法有 、 　 、工作成果评价法。
7、饭店内部招聘的主要方法有 　 　 、 　 　 、和 　　 。
8、饭店员工技能培训的四步培训法是， 、　　　　　、 、辅导巩固。
9、饭店薪酬主要包括， 　　　 、 　　　 、和　　　　　　　三类。
10、饭店直接薪酬的主要包括　 　 、 　 和 　　 。

得分
阅卷人

二、单项选择题（本题共10题，每题2分，共20分）

（ ）1、对于高级人才和尖端人才，往往通过 的招聘方式进行可能更加有效。
A、人才交流中心 B、招聘洽谈会 C、猎头公司 D、网上招聘
（ ）2、下列属于饭店人力资源缺乏的调整方法是 。
A、外部招聘 B、提前退休 C、增加无薪假期 D、减少人员补充
（   ）3、饭店工作分析的方法中，下列哪项工作不适合采用直接观察法。
A、客房服务员 B、行李员 C、销售员 D、保安员
（ ）4、在工作分析过程中，最客观公正，在分析方法的选择上有专长的职务分析人员是 。
A、主管人员 B、人力资源管理专家 C、任职者 D、人力资源部经理
（   ）5、某饭店在制定薪酬制度时，参考了本地区的同等级饭店的薪酬标准，这样做的目的是为了使饭店的薪酬制度体现 公平性。
A、饭店组织内部 B、饭店组织团队
C、饭店组织员工 D、饭店组织外部
（   ）6、下列不属于工作分析中工作描述内容的是 。
A、工作名称的描述 B、工作内容的描述
C、人员需求分析 D、工作环境的描述
（   ）7、某些饭店在招聘员工时，对招聘者的籍贯、性别进行限制，违反了招聘的 原则。
A、竞争 B、平等 C、量才 D、全面
（   ）8、岗位设置的基本原则是 。
A、因事设岗    B、因制设岗 C、 因人设岗   D 、 因利设岗
（   ）9、某饭店有四个岗位利用成对排列法进行排列，结果是丁高于甲、乙、丙；乙低于甲、丙、丁；丙高于乙，但低于甲、丁，甲、乙、丙、丁的岗位评价由高至低是 。
A、乙甲丙丁     B、 丙甲乙丁 C 、 甲乙丙丁    D、  丁甲丙乙
（ ）10、将被考评员工按照工作业绩的好坏进行一定次序的排队，以区别员工的业绩的方法是 。
A、成对比较法 B、简单排序法 C、强制分布法 D、等级鉴定法

得分
阅卷人

三、名词解释（本题共3题，每题5分,共15分）

1、饭店人力资源管理

2、饭店工作分析

3、激励

得分
阅卷人

四、简答题（本题共4题，每题6分，共24分）

1、简述饭店人力资源规划的作用

2、简述饭店员工培训的意义。

3、简述饭店人力资源管理的主要内容。

4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些？

得分
阅卷人

五、案例分析题（本题共1题，共21分）

结合在花园大酒店工学交替的实践，总结出一个工作中有关人力资源管理的案例（10分），并进行分析（10分）。
要求：1、案例描述完整，合理。
　　　2、案例分析清晰，有理。
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