旅游地理第三章华东旅游区上海市.ppt

旅游地理旅游地理 第三章第三章 华东旅游区华东旅游区上海市上海市上海:上海市简称沪，别称申。地处中国长江入海口。上海现设16个区和3个县，境内辖有崇明岛，是我国第三大岛。上海属亚热带湿润季风气候，四季分明。一、二月最冷，通常七月最热。上海是中国的历史文化名城，被誉为“江海之通津，东南之都会”。“两千年历史看西安，一千年历史看北京，一百年历史看上海”，上海是近现代中国的“缩影”，拥有厚重的历史底蕴。概况概况地理概况1、位置：2、面积：人口：3、气候：4、交通：位于长江入海口，我国大陆海岸线的中点。位于长江入海口，我国大陆海岸线的中点。全市面积全市面积6 340 km2 6 340 km2，人口约，人口约1 7781 778万。万。属亚热带海洋性季风气候。每年春、秋两季属亚热带海洋性季风气候。每年春、秋两季是最佳的旅游季节。是最佳的旅游季节。地处东海之滨，陆、海、空交通发达，是我地处东海之滨，陆、海、空交通发达，是我国最大的交通枢纽。国最大的交通枢纽。城市概况 1、全国经济中心、港口城市 上海工业基础雄厚。新兴的浦东开发区的经济发上海工业基础雄厚。新兴的浦东开发区的经济发展速度居全国之首。上海是我国最大的国内外贸易、展速度居全国之首。上海是我国最大的国内外贸易、商业、金融中心商业、金融中心,是我国工业科技的基地。是我国工业科技的基地。2、有光荣革命传统的城市n n中国共产党第一次代表大会会址中国共产党第一次代表大会会址n n“五卅五卅”运动旧址运动旧址n n鲁迅、邹韬奋等近代文化人和孙中山、宋庆龄、鲁迅、邹韬奋等近代文化人和孙中山、宋庆龄、周恩来等革命家的故居和陵墓。周恩来等革命家的故居和陵墓。中西文化交汇点中西文化交汇点上海的城市建筑群享有“世界建筑博览会”之誉，尤其是被称为“万国建筑”的外滩；上海著名的风景名胜古迹有豫园、玉佛寺、龙华寺、龙华塔、古漪园、秋霞圃、淀山湖大观园等；新景观：如南京路步行街、新外滩、人民广场、南浦大桥、杨浦大桥、上海东方明珠广播电视塔、金茂大厦、国际会议中心、地铁一号线、地铁二号线、观光隧道、上海野生动物园、上海世纪公园、上海大剧院、上海博物馆、上海科技馆等旅游资源特点旅游资源特点上海的名胜以人文景观为主。1、是一座近代革命历史文化名城，有很多珍贵的历史遗迹。如：中国共产党第一次全国代表大会会址，有“五卅运动”旧址，还有名人故居孙中山故居，鲁迅故居等。2、有300多幢不同风格的特色建筑，外滩享有“万国建筑博览”的美誉。3、是我国最大的旅游购物城市。4、有诸多的人文风景名胜古迹，如豫园、玉佛寺、龙华寺等等。5、近些年又建有很多新景观，如：南浦大桥、杨浦大桥、上海东方明珠电视塔、上海科技馆、上海博物馆、地铁一号线等。上海世博会之最上海世博会之最 上海世博会已有13项纪录入选世界纪录协会世界之最：1、上海世博会的参展规模，共有190个国家、56个国际组织参展。2、志愿者人数最多。园区共79965名，其中国内其他省区市1266名，境外204名。共分13批次向游客提供了129万班次1000万小时约4.6亿人次的服务。3、正式参展方的自建馆，大约有40个国家和国际组织报名建设，其数量为历届之最。4、上海世博会主题馆屋面太阳能板面积达3万多平方米，是目前世界最大单体面积太阳能屋面。5、主题馆墙面入选中国世界纪录协会世界上面积最大的生态绿墙，为5000平方米。6、直接投资为286亿元，财政总预算将达到300亿-400亿元。7、世界上保留园区内老建筑物最多的世博会园区。约有2万平方米历史建筑得以保留、保护。世博会博物馆与城市文明馆都设在原江南造船厂的老建筑内。8、截至10月16日21时，进园参观世博会的人数已达103.28万人，成为世博会史上单天参观人数之最。9、参观人数最多，截至10月31日21:00 人数超过了7308.44万。10、首次同步推出网上世博会。11、世界上单体量最大的公厕。12、世博会园区面积最大：园区在市中心占地多达5.29平方公里。13、上海世博会是第一次在发展中国家举办的世博会。主要游览胜地豫园豫园 豫豫园园坐坐落落于于位位于于上上海海市市中中心心的的黄黄浦浦区区，是是明明朝朝时时期期的的私私人人花花园园，建建于于1559年年，充充分分展展现现了了中中国国古古典典园园林林的的建建筑筑与与设设计计风风格格，是是江江南南园园林林中中的的一一颗颗明明珠珠。如如今今，它它已已经经成成为为到到上上海海观观光光的的国国内内外外游游客客常常去去的的游游览览胜胜地地。园园内内有有江江南南三三大大名名石石之之称称的的玉玉玲玲珑珑、1853年年小小刀刀会会起起义义的的指指挥挥所所点点春春堂堂，园园侧侧有有城城隍隍庙及商店街等游客景点。庙及商店街等游客景点。豫园玲珑全景玉玲珑玉玲珑玉玲珑外滩、南京路外滩、南京路 上海外滩是上海租界区也是整个上海近代城市开发的起点。1843年前，这里还是黄浦江边的一片泥滩。1844年起这一带被划为英国租界，英国人使用这块地区作为码头，不久这里开设了最早的一批洋行。南京路是上海最早的一条商业街，19世纪初期，就有四大著名环球百货商店：“永安”、“先施”、“新新”、“大新”（如今已成为上海最大的百货、服装、食品商店。），是富人聚集区，解放前的南京路既是帝国主义耀武扬威的“十里洋场”，又是一条富有革命传统的马路。解放后的南京路被誉为“中华商业第一街”。南京路上的上海第一百货商店、上海华联商店、上海新世界商城为中国零售商业企业的领头羊。上海外滩上海外滩上海外滩建筑上海外滩建筑外滩建筑外滩建筑外滩建筑外滩建筑外滩建筑外滩建筑上上海海的的购购物物天天堂堂玉佛寺玉佛寺是我国著名佛教禅宗寺院，位于普陀区安远路江宁路口。玉佛寺殿堂楼阁仿宋代建筑形式，中轴线上的建筑包括照壁、山门、天王殿、大雄宝殿、禅堂等。玉佛寺不仅是上海地区佛教信徒举行宗教活动的中心，也是上海佛教界对外友好往来和佛教学术研究的中心，还是上海著名游览点之一。玉佛寺玉佛寺玉佛寺全景玉佛寺全景上海地区佛教信徒举行宗教活动的中心上海地区佛教信徒举行宗教活动的中心淀山湖风景区位于上海市西郊青浦区境内，是上海市规模最大的具有游览、休闲、疗养、野营等多功能的旅游区。淀山湖是上海地区最大的淡水湖泊。1979 年淀山湖的西岸兴建了以“大观园”仿古建筑群为主体的风景区。淀山湖风景上海大观园上海大观园东方绿舟东方绿舟龙华游览区位于上海西南部龙华地区，由龙华寺、龙华塔和龙华公园(现为龙华烈士陵园)等组成。龙华地区自古是一个以宝塔、古刹、桃花驰名中外的游览区。龙华寺龙华寺龙华塔，龙华塔，龙华塔，龙华塔，相传是三国时期孙权为报母恩而建，故又相传是三国时期孙权为报母恩而建，故又相传是三国时期孙权为报母恩而建，故又相传是三国时期孙权为报母恩而建，故又名报恩塔。名报恩塔。名报恩塔。名报恩塔。龙华烈士陵园龙华烈士陵园龙华烈士陵园由邓小平同志题写园名，位于龙华寺西侧，系全国重点文物保护单位和重点烈士纪念建筑物保护单位。这里原为国民党淞沪警备司令部旧址和龙华革命烈士就义地。解放后，作为革命烈士纪念地予以保护，20世纪90年代初与上海烈士陵园合并建设。1995年7月1日建成开放，是一座集纪念瞻仰，旅游，文化，园林名胜于一体的新颖陵园，素有“上海雨花台”之称。龙华烈士陵园龙华烈士陵园佘山风景区佘山风景区 佘山，位于松江区西北部，距上海市区30公里，是上海仅有的山林胜地。佘山地区宗教历史流长，文化灿烂，该地区汇集天主教、基督教、伊斯兰教、佛教和道教于一地。一百多年来这里更是东南亚地区的天主教圣地，西佘山是远东第一大教堂佘山天主教堂和中国第一座天文台佘山天文台的所在地。东佘山国家森林公园山体钟秀、林木葱郁，动植物资源丰富，景冠九峰。佛香泉、洗心泉、三冷泉、眉公钓鱼矶交映成辉；木鱼石、骑龙堰碑、骑龙古道、诵月台与月影塔相映成趣；黄龙洞、仙人洞、三级人工瀑布、龙潭、滴水观音等新景，令人赏心悦目；兰笋山庄、森林浴场别具一格，为休闲、度假提供了清幽、舒适的场所。天主教堂方塔方塔浦东新区与南浦大桥、杨浦大桥浦东新区与南浦大桥、杨浦大桥 浦东新区是上海市位于黄浦江以东、长江口以西的一块三角形地区，由于历史上黄浦江两岸没有桥梁和隧道沟通，浦东虽然与繁华的上海外滩、南京路仅一江之隔，但经济发展远远落后于上海老市区。南浦大桥上海第一座跨越黄浦江的双塔双索面斜拉桥上海第一座跨越黄浦江的双塔双索面斜拉桥南浦大桥南浦大桥南浦大桥杨浦大桥世界跨径最长的斜拉桥杨浦大桥杨浦大桥杨浦大桥南浦大桥东方明珠塔东方明珠塔金贸大厦金贸大厦上海野生动物园上海野生动物园世世纪浦浦东国国际机机场园园：距上海市中心约30公里海洋水族馆海洋水族馆自自古古以以来来的的饮饮食食文文化化上上海海小小吃吃在在南南宋宋时时即即有有记记载载，明明初初上上海海成成为为东东南南名名邑邑，制制作作渐渐趋趋精精美美，在在清清时时随随着着上上海海商商业业日日益益繁繁荣荣，应应时时适适令令的的各各类类米米、面面类类小小吃吃品品种种更更为为丰丰富富。清清末末，上上海海列列为为对对外外通通商商口口岸岸后后，相相继继吸吸取取了了各各地地风风味味小小吃吃精精华华，几几乎乎包包括括了了全全国国各各主主要要地地方方的的特特色色，并并加加以以发发展展和和提提高高，形形成成自自己己的的特特色色。上上海海小小吃吃特特点点是是品品种种繁繁多多，兼兼具具南南北北风风味味；选选料料严严谨谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。生煎馒头生煎馒头 生生煎煎馒馒头头是是流流行行于于中中国国上上海海、苏苏州州及及其其他他江江南南地地区区的的一一种种传传统统小小吃吃，简简称称为为生生煎煎；亦亦称称生生煎煎包包，类类似似于于锅锅贴贴和和中中国国（粤粤港港澳澳）、台台湾湾常常见见的的“水水煎煎包包”，为为煎煎熟熟了了的的有有馅馒头。馅馒头。生生煎煎馒馒头头的的馅馅料料通通常常使使用用猪猪肉肉，也也可可用用鸡鸡肉肉作作原原料料，在在一一些些考考究究的的店店家家还还研研发发了了虾虾肉肉、蟹蟹肉肉等等新新口口味味生生煎煎。生生煎煎得得成成品品色色白白，皮皮薄薄软软松松、肉肉馅馅鲜鲜嫩嫩多多汁汁、焦焦底底酥酥脆脆，咬咬嚼嚼时时有有芝芝麻麻及及葱葱香香味味，配配以以鸡鸡鸭鸭血血汤汤、咖咖喱喱牛牛肉肉汤汤或或油油豆豆腐腐粉粉丝丝汤汤，是是上上海海人人最最喜喜爱爱的的传传统统早早点点之之一一，同同时时也也是是苏州有名的点心。苏州有名的点心。生生煎煎起起源源于于19201920年年代代的的上上海海，一一般般在在老老虎虎灶灶（开开水水间间）隔隔壁壁，开开一一爿爿半半开开间间门门面面的的小小店店，店店门门口口立立着着由由柏柏油油桶桶改改制制的的炉炉子子，上上面面置置一一口口铸铸铁铁平平底底锅锅，里里面面是是一一张张长长条条形形的的台台板板，成成为为了了生生煎煎店店铺铺的的雏雏形形。后后来来，上上海海著著名名企企业业家家，中中国国新新药药业业先先驱驱黄黄楚楚九九将将生生煎煎引引入入了了他他自自家家所所开开设设的的萝萝春春阁阁茶茶馆馆店店中中，从从此此生生煎煎馒馒头头成成了了萝萝春春阁阁茶茶馆馆的的招招牌牌美美食食。最最早早的的生生煎煎都都是是由由老老虎虎灶灶和和茶茶楼楼兼兼营营的的一一种种小小吃吃，随随着着生生煎在上海广受欢迎，自煎在上海广受欢迎，自19301930年代起出现了专营生煎的店铺。年代起出现了专营生煎的店铺。生煎馒头上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎馒头也是苏州有名的点心之一。粢饭团粢饭团 粢粢饭饭团团，也也称称糍糍饭饭、香香港港称称粢粢饭饭（或或写写作作秶秶饭饭）、在在中中国国南南京京则则称称蒸蒸饭饭包包油油条条或或简简称称蒸蒸饭饭，是是一一种种江江南南地地区区的的传传统统早早餐餐类类小小吃吃，盛盛行行于于上上海海并并传传入入港港台台等等地地。其其主主要要原原料料为为糯糯米米和和油油条条。一一般般粢粢饭饭团团分分为为甜甜、咸咸二二种种口口味味，在在糯糯米米中中包包著著的的除除了了油油条条外外，根根据据甜甜咸咸加加入入榨榨菜菜、肉肉松松、鱼鱼松松，或或芝芝麻麻、白白糖糖；考考究究一一些些的的店店家家还还提提供供血血糯糯米米饭饭团团。粢饭团通常用作早点，与豆浆、豆腐花一同享用。粢饭团通常用作早点，与豆浆、豆腐花一同享用。传传统统粢粢饭饭团团是是将将油油条条包包在在粢粢饭饭里里吃吃，传传统统的的店店家家售售卖卖方方式式是是将将热热腾腾腾腾的的米米饭饭放放在在木木筒筒里里，包包粢粢饭饭的的师师傅傅一一只只手手摊摊块块湿湿布布，另另一一只只手手抓抓起起一一团团米米饭饭，放放在在布布上上摊摊开开，一一根根油油条条一一折折三三放放在在米米饭饭上上，再再两两手手合合上上一一捏捏紧紧，将将粢粢饭饭团团就就交交到到食食客客手手上上。传传统统的的粢粢饭饭团团吃吃法法一一定定要要用用双双手手，每每吃吃一一口口粢粢饭饭要要把把饭饭团团捏捏一一把把，就就是是吃吃到到最最后后一一口口，还还要要把把饭饭团团再捏捏紧，饭团散了就不香了。再捏捏紧，饭团散了就不香了。粢饭糕粢饭糕 粢粢饭饭糕糕是是一一种种流流行行于于江江南南一一带带的的传传统统小小吃吃，属属油油炸炸类类糕糕点点，因因其其做做法法也也可可称称为为油油氽氽粢粢饭饭糕糕，南南方方其其他他地地区区称称之之为为炸炸糍糍粑粑。粢粢饭饭糕糕外外层层呈呈金金黄黄色色，内内层层为为雪雪白白的的软软糯糯糍糍饭饭，咬咬起起来来喷喷香香松松脆脆，吃吃在在口口里里，且且脆、且咸、且鲜。脆、且咸、且鲜。相相传传春春秋秋战战国国时时期期，伍伍子子胥胥为为了了让让吴吴国国百百姓姓在在战战乱乱中中免免受受饥饥荒荒之之苦苦，在在苏苏州州相相门门城城下下埋埋下下了了用用熟熟糯糯米米压压制制成成的的砖砖石石城城基基作作为为备备荒荒粮粮。在在伍伍子子胥胥去去世世后后不不久久，越越王王勾勾践践举举兵兵伐伐吴吴，吴吴国国城城民民在在都都城城被被团团团团围围住住之之时时，挖挖出出了了糯糯米米砖砖石石拙拙起起，敲敲碎碎，重重新新蒸蒸煮煮，分分而而食食之之。此此后后，人人们们每每到到丰丰年年年年底底，便便要要用用糯糯米米制制成成像像当当年年城城砖砖一一样样的的糍糍粑粑，以以此此来来祭祭奠奠伍伍子子胥胥。至至今今，糍糍粑粑仍仍是是南南方方各各地地人人民民每每年年春春节节前前必必做做的的美美食食，而炸糍粑也是其中的一种烹饪方式，多用于早餐。而炸糍粑也是其中的一种烹饪方式，多用于早餐。粢粢饭饭糕糕是是江江南南地地区区十十分分流流行行的的传传统统早早点点，形形状状为为长长方方形形，厚厚约约三三四四分分，像像一一副副没没拆拆封封的的扑扑克克牌牌。上上海海传传统统早早餐餐以以“四四大大金金刚刚”“大大饼饼、油油条条、粢粢饭饭、豆豆浆浆”而而闻闻名名，据据另另一一种种说说法法，是是将将粢粢饭饭糕糕取取代代粢粢饭饭排排入入“四四大大金金刚刚”之之列列，可可见见其其在在上上海海的的受受欢欢迎迎程程度度，粢粢饭饭糕糕为为干干货货一一般般配配豆豆浆浆享享用用。由由于于同同为为油油炸炸类类早早餐餐，因因此此做做粢粢饭饭糕糕的的早早点点摊摊往往往往和和油油条条摊摊并并存存。中中式式快快餐餐店店内内难难觅觅粢粢饭饭糕糕的的踪踪迹迹，但但是是中中餐餐馆馆里里却却越越来来越越多多地地将将粢粢饭饭糕糕列列为为点点心心，切切得得更更为为精精致致，卖卖相相更更佳佳。粢粢饭饭糕糕的的另另一一个个传传统统是是，主主妇妇往往往往是是用用家家中中的的隔隔夜夜剩剩饭饭，第第二二天天清清早早烹烹饪饪油油氽氽成成粢粢饭糕，不仅解决了家里人的早点问题，也合理利用了剩饭。饭糕，不仅解决了家里人的早点问题，也合理利用了剩饭。酒酿圆子酒酿圆子酒酿小圆子酒酿小圆子酒酿圆子是无锡具有百年历史的小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酒酿酿圆圆子子是是上上海海具具有有百百年年历历史史的的小小吃吃。以以果果料料为为馅馅，滚滚包包糯糯米米粉粉的的小小圆圆子子与与酒酒酿酿同同煮煮而而成成。酒酒酿酿味味浓浓甜甜润润，圆圆子子较较糯，馅甜香。糯，馅甜香。酒酿圆子的做法：酒酿圆子的做法：材料:汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。酒酿圆子的做法:1.将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用 2.锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子 3.等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清 4.最后放入枸杞、冰糖即可 蟹壳黄蟹壳黄蟹蟹壳壳黄黄是是中中国国华华东东地地区区江江苏苏省省、上上海海市市、安安徽徽省省一一些些地地方方的的小小吃吃品品种种，是是一一种种小小而而圆圆的的烧烧饼饼，烤烤制制成成功功后后外外观观色色泽泽呈金黄色或橙黄色，犹如熟螃蟹壳而得名。吃口酥脆。呈金黄色或橙黄色，犹如熟螃蟹壳而得名。吃口酥脆。安安徽徽省省黄黄山山市市（屯屯溪溪）的的蟹蟹壳壳黄黄烧烧饼饼属属于于徽徽州州风风味味，选选用用徽州梅干菜和猪肉丁制作馅料。徽州梅干菜和猪肉丁制作馅料。蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。梅花糕梅花糕 梅梅花花糕糕源源于于明明朝朝，发发展展到到清清朝朝时时就就成成为为江江南南最最著著名名的的小小吃吃。相相传传乾乾隆隆皇皇帝帝下下江江南南时时见见其其形形如如梅梅花花，色色泽泽诱诱人人，故故作作品品尝尝，入入口口甜甜而而不不腻腻、软软脆脆适适中中、回回味味无无穷穷，胜胜过过宫宫廷廷御御点点，拍拍手手称称快快。因因其其形形如如梅梅花花，便便赐赐名名梅梅花花糕糕，流流传传至至今今。梅梅花花糕糕和和海海棠棠糕糕类类似似。梅梅花花糕糕也也是是无无锡锡风风味味小小吃吃。它它选选用用上上等等面面粉粉、酵酵粉粉和和水水拌拌成成浆浆状状，注注入入烤烤热热的的梅梅花花模模具具，放放入入豆豆沙沙、鲜鲜肉肉、菜菜猪猪油油、玫玫瑰瑰等等各各种种馅馅心心，再再注注上上面面浆浆，撒撒上上白白糖糖、红红绿绿瓜瓜丝丝，用用灼灼热热的的铁铁板板盖盖在在糕糕模模上上烤烤熟熟即即成成。此此糕糕呈呈金金黄黄色色，形形如如梅花，松软可口，老少皆宜。梅花，松软可口，老少皆宜。梅梅花花糕糕源源于于无无锡锡，历历史史悠悠久久。传传说说乾乾隆隆皇皇帝帝下下江江南南行行经经无无锡锡时时（微微服服私私访访），在在集集市市偶偶然然见见到到该该糕糕点点，色色泽泽诱诱人人，状状如如梅梅花花，煞煞是是诱诱人人，当当即即品品尝尝，入入口口感感觉觉甜甜而而不不腻腻，喷喷香香松松软软，回回味味无无穷穷，不不禁禁绝绝口口称称赞赞，称称胜胜过过无无数数宫宫廷廷小小吃吃。乾乾隆隆皇皇帝帝一一时时兴兴起起，要要给给它它取取名名，因因见见其其状状如如梅梅花花，便便赐赐名名“梅梅花花糕糕“。经经乾乾隆隆皇皇帝帝金金口口赐赐名名后后梅梅花花糕糕红红极极一一时时，“梅梅花花糕糕“的的名名字字也也沿沿用用到到今今。梅梅花花糕糕选选用用上上等等面面粉粉、酵酵粉粉和和水水拌拌成成浆浆状状，注注入入烤烤热热的的梅梅花花模模具具，放放入入豆豆沙沙、果果仁仁、枣枣泥泥、果果酱酱、小小元元宵宵、松松子子仁仁、玫玫瑰瑰等等各各种种馅馅心心，在在注注上上面面浆浆，撒撒上上白白糖糖、红红绿绿瓜瓜丝丝，用用灼灼热热的的铁铁板板盖盖在在糕糕模模上上烤烤熟熟即即成成。此此糕糕呈呈金金黄黄色色，形形如如梅梅花花，松软可口，老少皆宜。松软可口，老少皆宜。北万新包子北万新包子 话话说说这这家家包包子子店店的的门门面面真真是是有有点点小小的的可可怜怜，可可能能你你逛逛了了上上百百次次的的淮淮海海路路，也也没没有有注注意意过过这这家家小小店店，不不过过店店虽虽小小，人人气气可可是是不不低低。刚刚到到中中午午吃吃饭饭的的点点，门门口口卖卖包包子子阿阿姨姨的的手手就就没没有有停停过过。其其实实这这家家小小店店以以外外卖卖为为主主，而而且且制制作作点点心心的的窗窗口口都都是是全全透透明明的的，所所以以你你完完全全可可以以看看到到整整个个点点心心制制作作的的过过程程，比比较较放放心心。不不过过，如如果果你你逛逛淮淮海海路路累累了了想想歇歇歇歇脚脚的的话话，小小店店也也有有堂堂吃吃的的地地方方，只只不不过过店店里里只有只有6张桌子，真是小的可以了。张桌子，真是小的可以了。除除了了这这里里经经典典的的肉肉包包子子，炒炒面面和和排排骨骨年年糕糕也也是是这这里里颇颇受受欢欢迎迎的的主主食食。一一般般人人均均5，6元元就就能能吃吃得得很很好好了了。这这里里的的肉肉包包和和生生煎煎之之所所以以都都那那么么好好吃吃，听听老老板板说说他他们们有有一一个个秘秘诀诀就就是是不不用用肉肉皮皮冻冻来来增增加加汁汁水水，而而是是精精选选肥肥瘦瘦相相当当的的猪猪肉肉，这这样样蒸蒸出出来来的的包子，不止口感纯正，也不会感觉太油腻。包子，不止口感纯正，也不会感觉太油腻。南翔小笼汉族小吃，南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。小笼包小笼包 小小笼笼包包，简简称称小小笼笼、苏苏南南及及上上海海称称小小笼笼馒馒头头，是是一一种种起起源源于于中中国国上上海海南南翔翔镇镇，流流行行于于江江南南地地区区的的著著名名点点心心，以以“体体小小、馅馅大大、汁汁多多、味味鲜鲜、皮皮薄薄、形形美美”而而著著称称。现现今今以以传传至至世世界界各各地地，成成为为一一道道知知名名的的中中餐餐小小吃吃，在在华华人人聚聚集集的很多地区可品尝到。的很多地区可品尝到。小小笼笼包包最最早早的的历历史史可可以以追追溯溯到到北北宋宋时时期期著著名名的的河河南南王王楼楼“山山洞洞梅梅花花包包子子”，传传说说靖靖康康之之变变以以后后由由北北宋宋皇皇室室以以“灌灌浆浆馒馒头头”之之名名带带入入江江南南后后演演变变而而来来，与与中中国国北北方方地地区区流流行行的的灌灌汤汤包包系系出出同同门门。近近代代小小笼笼包包，大大多多指指起起源源于于上上海海南南翔翔镇镇的的小小笼笼馒馒头头。南南翔翔小小笼笼馒馒头头是是由由上上海海南南翔翔镇镇日日华华轩轩小小吃吃店店店店主主黄黄明明贤贤在在清清同同治治十十年年（1871年年）首首创创的的，原原名名小小笼笼大大肉肉馒馒头头，又又称称南南翔翔大大馒馒头头，他他认认为为小小巧巧玲玲珑珑的的小小笼笼包包被被称称为为大大馒馒头头，能能使使食食客客产产生生强强烈烈的的反反差差并并生生趣趣意意。在在工工艺艺上上，黄黄明明贤贤用用不不发发酵酵的的精精面面粉粉为为皮皮，采采用用手手工工剁剁成成的的猪猪腿腿精精肉肉为为馅馅料料，肉肉馅馅里里还还加加上上肉肉皮皮冻冻。小小笼笼包包一一经经面面世世就就受受到到了了食食客客的的青青睐睐，成成为为一一款款老老少少咸咸宜宜的的小小吃吃，光光绪绪二二十十六六年年（1900年年），黄黄明明贤贤儿儿媳媳的的表表弟弟吴吴翔翔升升又又在在上上海海县县城城城城隍隍庙庙开开设设了了长长兴兴楼楼售售卖卖小小笼笼馒馒头头，这这也也是是南南翔翔馒馒头头店店的的前前身身。江江南南地地区区的的苏苏州州、无无锡锡、常常州州、南南京京、杭杭州州、芜芜湖湖等等地地也也都都有有着着悠悠久久的的小小笼笼包包烹烹饪饪历历史史，现现存存不不少少以以小小笼笼包包为特色的餐饮百年老店。为特色的餐饮百年老店。三鲜小混沌馄饨，北方叫馄饨，广东称之为云吞，新疆叫曲曲，福建叫扁食，四川称抄手。馄饨的文字记载见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古将混沌破开，一分为二，天地即成。清代同治年间，文人曾这样赞誉过馄饨：包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。价廉物美的三鲜小混沌，可谓百吃不厌，小馄饨的包制，更是简便、快捷。锅贴汉族传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。咸肉菜饭咸肉菜饭粢饭糕粢饭糕油墩子油墩子油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素材馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。油墩子油墩子 油油墩墩子子，昵昵称称“潜潜水水艇艇”，是是一一种种中中国国上上海海的的街街边边传传统统小小吃吃，最最早早可可追追溯溯到到福福建建潮潮州州的的传传统统小小吃吃猪猪脚脚圈圈，香香脆脆有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。虽虽然然只只是是街街边边小小食食，但但油油墩墩子子的的制制作作也也颇颇为为考考究究。支支一一口口并并不不很很深深的的油油锅锅，将将少少许许调调稀稀的的面面糊糊倒倒入入铁铁勺勺中中，并并加加入入葱葱花花、萝萝卜卜丝丝与与河河虾虾，再再复复以以面面糊糊入入油油锅锅炸炸。略略带带咸咸味味的的面面糊糊加加上上提提鲜鲜的的萝萝卜卜丝丝、葱葱花花以以及及整整只只的的鲜鲜虾虾，使使得得油油墩墩子子的的口口感感十十分分具具有有层层次次感感，由由于于价价廉廉物物美美，而而广广受受人人们们的的青青睐睐，适适用用于于早早餐餐与与下下午午茶茶的的，口口味味也也分分荠荠菜菜肉肉丝丝馅馅、萝萝卜卜丝丝馅馅、卷卷心心菜菜拌拌萝萝卜卜丝丝馅馅等等多多种种选选择择。进进过过发发展展与与演演变变后后，如如今今的的摊摊贩贩为为了了节节约约成成本本以以及及省省事事常常会会制制作作简简化化版版的的油油墩墩子子，会会将将萝萝卜卜丝丝与与面面糊糊搅搅拌拌后后一一次次性性放放入入锅锅内内煎煎炸炸，馅馅料料也也只只含含萝萝卜卜丝丝，而而不不使使用用较较贵贵的的河河虾虾食食材材。讲讲究究一一点点的食客会配上香醋或撒点五香粉享用。的食客会配上香醋或撒点五香粉享用。蒸拌冷面蒸拌冷面是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。1952年，采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽。葱油拌面两面黄“两面黄”是苏州特色的传统面食，一度被称为“面条中的皇帝”,价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。老虎脚爪老虎脚爪是一种起源于江苏盐城，流行于江苏、上海一带的传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒；镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。糯米烧卖糯米烧卖。味道、卖相都不错。而且做起来非常简单。所属菜系：上海菜。麻球外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。崇明糕崇明糕是崇明特色糕点之一。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。春卷春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的岁时广记中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的燕京岁时记也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷-里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。八宝饭汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。豆腐花豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。龙虾片龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。排骨年糕排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。鸡鸭血汤红白翠、鲜香、微辣。鸡鸭血能补血、解毒，最适宜贫血患者、孕妇和消化离弱的人补养。鸡鸭血汤鸡鸭血汤 鸡鸡鸭鸭血血汤汤是是一一种种流流行行于于江江南南一一带带的的传传统统小小吃吃，由由鸡鸡鸭鸭血血、鸡鸡内内脏脏、鸡鸡汤汤熬熬制制而而成成，一一般般搭搭配配生生煎馒头或小笼馒头享用。煎馒头或小笼馒头享用。鸡鸡鸭鸭血血汤汤是是上上海海城城隍隍庙庙特特色色小小吃吃的的代代表表，最最初初是是在在20世世纪纪早早期期由由一一位位叫叫许许福福泉泉的的小小贩贩首首创创的的，他他使使用用一一个个俗俗称称“铁铁牛牛”的的深深腹腹铸铸铁铁锅锅烧烧汤汤，中中间间用用铝铝皮皮隔隔开开，一一半半烫烫血血，另另一一半半以以鸡鸡头头鸡鸡脚脚吊吊汤汤。有有客客人人光光顾顾，就就从从盛盛器器里里拨拨少少许许鸡鸡心心、肝肝、肫肫、肠肠和和鸡鸡卵卵，浇浇上上一一勺勺血血汤汤，撒撒上上葱葱花花，淋淋几几滴滴鸡鸡油油。肝肝肠肠的的鲜鲜嫩嫩、血血块块的的滑滑爽爽和和汤汤汁汁的的味味美美加加上上低低廉廉的的售售价价使使得得鸡鸡鸭鸭血血汤汤广广受受食食客客青青睐睐。与与最最初初的的鸡鸡鸭鸭血血汤汤相相比比，如如今今的的鸡鸡鸭鸭血血汤汤有有所所改改良良，一一般般店店家家会会加加入入豆豆腐腐、冬冬笋笋、粉粉丝丝等等辅辅料料以以增增加加口口感感和和提提鲜鲜，盛盛在在碗碗里里的的鸡鸡鸭鸭血血汤汤再再撒撒上上少少许许胡胡椒粉及香菜叶，味道更佳。椒粉及香菜叶，味道更佳。千张包千张包，湖州传统名点。清光绪八年（1882）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心；用千张作包皮，裹入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是，肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。90年代以来，产品用真空包装，运销国内外，深受欢迎。海棠糕海棠糕是甜品点心菜谱之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。烘山芋烘山芋”亦称烤白薯、烤地瓜，烤红薯，上海人特别喜欢吃，进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子，寒风中立在街头，青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。山芋经储存入冬，则淀粉转化为糖，甜度增大，烤食格外咸味，远远即可闻到烤山芋的焦香，吸引着路人的食欲。路人双手捧食，一边暖手、一边品尝，别有风味。烘山芋咸淡可口，上海人不论男女老少，人人爱吃，有人常常以此当饭，可谓越吃越香、百吃不厌。青团青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。条头糕条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状.上面撒上桂花末,更好吃.比较出名的是沈大成家的.定胜糕定胜糕属于苏州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为岳家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。五香豆又称“奶油五香豆”。以该食品由上海老城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品，颇受市民欢迎。1930年后，小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。这也是上海较早使用食用香精的食品，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，郭氏称该豆添加了五种一般人所不知的香料制成，遂称“奶油五香豆”。1937年抗战爆发后，郭氏开设五香豆店。20世纪40年代后，五香豆已成为上海特色产品，沪语有“勿吃城隍庙五香豆，等于没来过上海”之说。1997年南市区举办的上海国际旅游节，节日吉祥物“豆豆”即取五香豆形象。城隍庙梨膏糖城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。高桥松饼高桥松饼，上海高桥镇四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序，精细加工而成，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。高桥松饼起源于1900年光绪年间，历史悠久，加工工艺考究，深受各地消费者的喜爱。座落于上海黄浦区，是座落于上海黄浦区，是明明朝朝时期的私人花园。时期的私人花园。1它建于它建于1559年，充分体现了年，充分体现了中国古典园中国古典园林的建筑与设计风格林的建筑与设计风格。如今，它。如今，它已经成为到上海观光的国内外游已经成为到上海观光的国内外游客常去的游览胜地。园内有客常去的游览胜地。园内有1853年小刀会起义的指挥所点春堂。年小刀会起义的指挥所点春堂。豫园于豫园于1961年开始对公众开放，年开始对公众开放，1982年被国务院列为全国重点文年被国务院列为全国重点文物保护单位。园内有江南三大名物保护单位。园内有江南三大名石的玉玲珑。园侧亦有城隍庙及石的玉玲珑。园侧亦有城隍庙及商店街等游客景点，附近有多家商店街等游客景点，附近有多家著名食店，包括以小笼包著名的著名食店，包括以小笼包著名的南翔馒头店、绿波廊及上海老饭南翔馒头店、绿波廊及上海老饭店。店。景区简介上海老街城隍庙以北的上海老街城隍庙以北的豫园是著名的江南古典豫园是著名的江南古典园林，是园林，是明朝明朝时期的私时期