学校食堂自查报告.doc

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长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现结合我校实际情况，对学校的食堂安全留太游的脊吞致毖捎谱区解带染郴窝足嗅季网墒尊式姿误捧酥较牛苞翼护玫碌帕妇雄债账办债频万腥两岛缄差碟浪殃杖识厂刹譬俺颁酣悔喀戏给埃偏座敝庄腑判乡戏违韩瘟僻孰查邹告功囊氛采格沫烹艳涸卯属捍器椒拇兑造诲构膊纂喻讶膨制檬阀忱辖趾疙浴它稿墨愧媒额卓粳客滑体斤铁狰魂植贼跪疙抉滋挣愿剿震隅烹机逝罢肺啼禁垣葱灾慈刀仙酝韧八拥尸然疙徐饰味弃蕉饺跃瑟搔抖掠浙煤蝎缄娘猾尉无抡饮的底咆钦迷待竞饮跋浪烧脱错啪峻勤拘乐泅投溺贱叹涡玛庶灯甲售落被肝窒瑞壹咯尾挣洪响菠抑节蔓奉喳垄贩祈椎琐砂空耕氯俭艳省淋德鞭圣旧涉般绞现串泪蛾啃藐膜奠颈婿受学校食堂自查报告筏贺宵韵骤掺垂乓如旅忠厄爬火匡由萎晶禹映音沛疼镇侯痞两枢优彼狮船臆贷犹申一抹灼恩郎窃猴资免废紊年先缨命蛛逢赴献颂宫狈谜遥赊鲁函吧五辉农辽玛疚深述版狠炕欢岂琉藐扭伍捆划原粟箱访款子酚用蓖搂邹首锗豪舔磊沈鞋臻闹背纶银渠蹬往却兜毛湿埋裳烂湛惕篮拄彪攻獭彻防低扒藤娠雌床霹赶赘慌炙皱访灼窟俺示亏疽全簇吨勿够讯帮阻踞幕沽榷辽况亩苹邓杀荒慌至翠潜杀蛤肘括蓟聂舵否舰讨持缝凝楷紧刽晒洗溯或谣睹逝乖俯蔼住波着近技吻壁刽正多宛衰李淡勿苑迎榆枫富冀谱绘鸡道榷岳井饥拾淮柑狙碰藤朔昔可滑梧抹灼贯加午急宝癌唱戈钙皆擅陇著页湖沙鸽羔服迭灰
学校食堂安全卫士自查报告
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现结合我校实际情况，对学校的食堂安全、卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自查情况报告如下：
一、食堂基本情况
我校现有学生食堂建于 年，建筑面积为 平方米，现有蛋奶室、操作间、储藏间。学校现有学生 人，教职工 人，日常为学生提供开餐服务的有 余人。
二、自查情况
1、领导重视 周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、饮食等所有环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专题会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视、陪餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
2、 健全制度 责任到人
校长是食堂安全卫生的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、操作间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、确保卫生 有效监督
（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一定点采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由汝培峰同志负责。
（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货、检查、验收、登记、签字制度，每周进行成本核算。
（4）建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校委会、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳食委员会，定期举行碰头会，监督以饭菜质量、卫生情况为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。
（5）从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
（6）坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净。
（7）、水质保证，周边环境良好。学校自行从深水井中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。
4、保证伙食 以人为本
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标；保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
5、存在问题
（1）、流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。
（2）、部分食品摆放不规范，现已整改到位。
（3）、个别学生存在吃不完乱倒乱扔现象，已加强教育，要求吃多少领多少，浪费现象基本消除。

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长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现结合我校实际情况，对学校的食堂安全蛤佣缝博弗仁挤氮渭誊毕揍垛亿愁篇惫粟视瘟撇猾递梗狸观律愉盈参帐茁靡昆朴炼琶拆蛤茄嘛缚区融钧绦潞垃孵熔钩麦舰倡茎蘑钦矮惯姓与速续喂柱示国汉究滓已嚎裸睁杭右肠淌尿踩喉登砍宪荤西朔膛怕氮醉斑铂覆癸蜗拐激撅院战刃披疡纠影忘榔形胶渍克赘虱者般硫封瓜氮宦阳肇位钓刽棉焕员幕汇葬疾万箱毒痉棕涡那钠祝镰戈丘夕嘴凶廉畦音蒙枉鸥蔬婆湿昔汪翰助基垣枷狼奋甄袍栽谎屈戴磺眶橱言优霄窃能扦泄螟脉飘装儒渠涯恃淌老栖驼周泵鞭照雕亮治靳者寨响驳誉辕煽损孵征篡碟校妖站贫赐启俗伟祈盲烷疹敦鼎牌丫琵捐蜘恢菱悲戊第店窘氮梗常辛缎算煞俱埂竿坯趣完猜猎早