(丰台区)食品流通许可食品安全管理制度范本.doc

食品安全管理制度示范文本
（食品批发企业）
员工食品安全知识培训制度

第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。
第二条：加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第三条：培训目的：
（一）    加强本企业员工的食品安全培训，强化员工们的食品安全意识，增强企业素养，提升食品安全管理技能。
（二）    通过对食品安全知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任，特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。
（三）    积极开展对本企业员工的食品安全知识培训，确保本企业食品经营安全。
第四条：培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
第五条：培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并应自觉完成学习计划。
第六条：培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训，并制定年度员工培训计划，按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
第七条：培训要求：本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。
第八条：对新录用员工与转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
第九条：对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的主要依据、并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。
第十条：对本企业食品安全知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况及学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。

食品进货查验制度

第一条： 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。
第二条：本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者或其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。
第三条：检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。
第四条：本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第五条：本企业查验内容：
（一）   营业执照；
（二）   生产许可证或流通许可证；
（三）   标注通过质量认证食品的相关证书；
（四）   食品质量检验证明，检疫证明；
（五）   销售凭证；
（六）   其他与食品安全有关的证明文件；
（七）   对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。
第六条：本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。
第七条：本企业员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。

食品进货查验记录制度

第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。
第二条：本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件第一系列文件查验的书面证明，应当真实。
第三条：本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均须遵守本制度。
第四条：进货时如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
第五条：本企业须保留载有相关信息的进货或者销售票据，且记录票据的保存期限不得少于2年。

食品批发销售记录制度

第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立食品批发销售记录制度，以加强对批发食品销售管理、确保食品安全。
第二条：本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员、均应遵守本制度。
第三条：本企业应建立食品销货台账，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
第四条：本企业应当向购货者开具载有以上信息的销售票据或清单，同时加盖印章或签字。
第五条：食品销货记录保存期限不低于两年。

从业人员健康检查制度和健康档案制度

第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，以加强企业员工健康情况的管理，确保食品安全。
第二条：食品从业人员健康检查制度是为了防止食品生产经营从业人员因其所患疾病污染食品而建立的制度。
第三条：本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第四条：本企业凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
第五条：本企业员工健康检查应每年进行一次，对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查，合格后方可上岗。
第六条：对患有某些特定疾病的人，禁止其从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员。
第七条：如发现从事接触直接入口食品工作的人员中患有第六条规定的不能从事接触直接入口食品工作的法定疾病的。本企业将立即调换其工作，将其调整到其他不影响食品安全工作的岗位。
第八条：本企业建立健康档案制度，记录与员工健康状况相关的信息。
第九条：健康内容包括每位员工的既往病史、诊断治疗情况、家族病史及历次体检结果等健康档案由专人负责保管，保存期限不低于两年。

食品退市制度
第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品批发企业现建立食品退市制度。
第二条：本企业食品退市制度是指按照规定程序，对某一批次或类别的不符合食品安全标准或其他的问题食品，通过换货、退货、召回、销毁、补救措施等方式，及时消除或减少食品安全危害，维护消费者利益的活动。
第三条：本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第四条：本企业如发现经营的食品不符合食品安全标准，应立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
第五条：退市食品种类。
（一）   食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件的；
（二）   本企业在日常检查中，发现销售的食品不符合食品安全标准的；
（三）   本企业自检过程中发现食品存在不符合食品安全标准的；
（四）   经国家认证的检验机构检测，确认食品不符合食品安全标准的；
（五）   经食品安全专家评估认为具有潜在严重危害的；
（六）   接到上级和本部门下架通知的。
第六条：发现已经销售或存储代收的不符合食品安全标准的食品时、应当立即停止经营，下架单独存放，通知食品供货商及生产厂家，并及时报告当地工商行政管理机关加强日常检查工作，对有过退市记录的食品供应商、生产厂家的证照和食品合格证明等文件进行特别处理，及时清点下架退市食品的数量。
第七条：本企业应加强与工商部门的沟通协调，及时反馈食品动态信息，积极协助工商部门对食品经营企业的核查。
第八条：建立退市食品台账，记录退市食品的名称、规格、库存数量和销售数量、生产批号、保质期、生产厂家和供货商名称及联系方式、进货日期、销售日期、处理情况，且保存期限不低于两年。
个人工作业务总结
本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。
在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。
在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。
在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。
在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。
在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。
一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作：
1、参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果《新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告》已通过评审。
2、参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为《库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告》，现已通过评审。
3、参与了《新疆库车县巴西克其克盐矿普查》项目的野外地质勘查工作，参与项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的《新疆库车县康村盐矿普查报告》已通过评审。
4、参与了新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为《新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量年报》，现已通过评审。
6、参与了《新疆博乐市五台石灰岩矿9号矿区勘探》项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。
7、参与了《新疆博乐市托特克斜花岗岩矿详查报告》项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。
通过以上的这些工作，我学习并具备了以下工作能力：
1、通过实习，对测绘这门学科的研究内容及实际意义有了系统的认识。加深对测量学基本理论的理解，能够用有关理论指导作业实践，做到理论与实践相统一，提高分析问题、解决问题的能力，从而对测量学的基本内容得到一次实际应用，使所学知识进一步巩固、深化。
2、熟悉了三、四等控制测量的作业程序及施测方法，并掌握了全站仪、静态GPS、RTK等测量仪器的工作原理和操作方法。
3、掌握了GPS控制测量内业解算软件（南方测绘 Gps数据处理）以及内业成图软件（南方cass）的操作应用。能够将外业测量的数据导入软件进行地形图成图和处理。
4、在项目技术负责的指导下熟悉了测量技术总结的编写要求和方法，并参与了部分项目测量技术总结章节的编写工作。
5、在项目负责的领导下参与整个测量项目的组织运作，对项目的实施过程有了深刻理解。通过在项目组的实习锻炼了自己的组织协调能力，为以后的工作打下了坚实基础。
二、工作中尚存在的问题
从事测绘工作以来，深深感受到工作的繁忙、责任的重大，也因此没能全方位地进行系统地学习实践，主要表现为没有足够的经验，对于地形复杂的地段理解不够深刻；理论知识掌握不够系统，实践能力尚为有限。以上问题，在今后工作中自己将努力做到更好。
三、今后的工作打算
通过总结四年来的工作，我无论从工作技术上，还是从世界观、人生观、价值观等各个方面，都有了很大的提高。今后，我会在此基础上，刻苦钻研，再接再厉，使自己在业务知识水平更上一层楼，为测绘事业的发展，贡献自己的力量。