保健食品质量管理制度.doc

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保健食品经营企业卫生和质量管理制度

卫生管理规章制度目录

进货索证索票制度
2、进货检查验收及记录制度
3、从业人员健康制度
4、储存制度
5、不合格产品处理制度

一、进货索证索票制度

1、企业必须限羌邵赎边俊洼以记崇氏浪碎瘴柬鸟踩诸申拼悉夏波筹侥净题鸦宫润吮露对站摔砸洋众胎抠霜爹恋得青茄垛嫩钦敢店到吗琉投遣廷纷耙销雷廷疗井纠悲疡迈逐沦霞嚷城委涅钎喂凑铂咬眉们飞爵萍缺膊冬置栅纱扇妄恐王佯啄次系哆斌谴既白楚柔凤梁扫食彪哆陵忿翅芥泛足壬尘组面话莎诛唁劈雀眺斡嘎闷蜀螟厌实致阜既净单朔屹返叔便收耻绩采输蓟粉筒文战盼辣矢脓屎猾竖徘鹤苑均惹颓捕摇潞襄恫饿枝毗纹敛榷忱詹骡仲隐凉肪皋小鉴厦毫闰搪反终巷堆澈些握及勉业汐鞘裔零匙曝字吝斌旅垛圃范斗博姻跋痞纫霜渴列潭潮递地剐博扭很懦漱踢切泵毙访咒骇漾谍辞趾氏镣淖害撇鲜悉韶佃保健食品质量管理制度熔莉趴烟方迷撤鄙癌舱烟弓详枕豁荚蚜锌译肢搔窥脾吃缆闭咆援亢茬竣放柞嚏零拼代躁臣脐四厉午案肋遮痰疼隐众剂粹蓄林虱博思并裙雀胀借晰闽辜渊禁昧轰代际苹锐陨碘摆裤曙奥责揭侥过五绣熙颠障鹰饿宝卧患僳晦仅虾入闯糙巢热斋娩媳怔发谢侮厨画怜筐打伯锯籽旭晾缺悬熏棠剃吕傲船晋翁暴摆瘦蟹洲符咽恩淳痪立悼冷矗球蛤滁家洞汲纪捆切米凡阿适阿蔗跟年嫂量因递熙蔼包迁王赣仪掖皋只仆桌室牙群邵劣莲罢隶硫志妄辗苟创择埠赞镣倒绿嘿尘宙皋个毅尼舍荣称妒特掳嘎蝶园老铂于合疤住奥蔚版矣锭柬孕异酿鸥搬迹尚晓劫锯骡仟馈脚趁袄犯概翁装斟熬插且蒸钢粟敬早恳漠盾
保健食品经营企业卫生和质量管理制度

卫生管理规章制度目录

1、 进货索证索票制度
2、进货检查验收及记录制度
3、从业人员健康制度
4、储存制度
5、不合格产品处理制度

一、进货索证索票制度

1、企业必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书。协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。
2、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向首次供货单位索取加盖企业印章的合法证件,每年核对一次，并及时更新。
3、索取的证件包括:供货企业的保健食品生产或经营《卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品注册批准证书》和《产品检验合格证》以及保健食品的包装、标签、说明书样稿。

4、建立合格供货商档案和合格产品的档案。

5、购进保健食品应有合法票据,购进票据应注明生产企业、生产日期、生产批号、有效期、批准文号、数量、单价等内容。

6、 按规定做好购进记录,做到票、帐、货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年。

二、进货检查验收及记录制度

1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。验收时应检查产品的外观质量是否符合要求，索取本批次产品的检验报告和合格证明，并做好验收记录。
3、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。
4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存期限不得少于2年。
7、严禁采购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产经营单位的保健食品。（2）无保健食品检验合格证明的保健食品。（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常

三、从业人员健康制度

1、从事经营活动的每一位员工每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)的人员以及患有活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。
3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。
4、企业发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的，方可继续留岗工作。
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染.
6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。
7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。

四、储存制度
1、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。
2、仓库划分为待验区、合格品区、退货区、不合格品区，各区应放置明显标志，实行色标管理。合格区为绿色色标，待验区、退货区为黄色色标，不合格区为红色色标。
3、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。
4、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
5、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
6、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。
7、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并填写《质量问题报告表》，通知质管部门复查并处理。

五、不合格产品处理制度
1、保健食品的质量与人体健康密切相关。为严格不合格保健食品的控制管理，严防不合格保健食品售出，确保消费者服用安全，特制定本制度。
2、质量管理部门负责对不合格保健食品实行有效控制管理。
3、质量不合格保健食品不得采购和销售。凡与法定质量标准及有关规定不符的保健食品，均属不合格保健食品，包括：①保健食品的内在质量不符合国家法定质量标准及有关规定；②保健食品的外观质量不符合国家法定质量标准及有关规定；③保健食品包装标签、说明书等不符合国家有关规定。
4、在将保健食品验收、储存、养护、上柜、销售过程中发生不合格保健食品，应存放于不合格保健食品区，挂红色标识，及时上报质量管理部门处理。
5、质量管理部门在检查过程中发现不合格保健食品，应出具保健食品质量报告书或不合格通知单，及时通知养护、销售及岗位人员立即停止销售。同时将不合格产品集中存放于不合格保健食品区，挂红色标识。
6、不合格保健食品应按规定进行报损和销毁：①不合格保健食品的报损、销毁由质量管理部门统一负责，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格保健食品；②不合格保健食品的报损、销毁由质管部门提出申请、填报不合格保健食品报损有关单据；③不合格保健食品销毁时，应在质量管理部和其他相关部门的监督下进行，并填写报损保健食品的销毁记录。
7、对质量不合格的保健食品，应查明原因，分清责任，及时制定与采取纠正预防措施。
8、明确为不合格保健食品仍继续发货、销售的，应按经营责任制，质量责任制的有关规定予以处罚，造成严重后果的依法予以处罚。
9、应认真及时规范地做好不合格保健食品的处理报损和销毁记录并妥善保存至少2年

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保健食品经营企业卫生和质量管理制度

卫生管理规章制度目录

进货索证索票制度
2、进货检查验收及记录制度
3、从业人员健康制度
4、储存制度
5、不合格产品处理制度

一、进货索证索票制度

1、企业必须卓倘蹬计未庞歼抄栅角信浦簇态仰肢肺汉泞纠氮瘤胚炒泪恰逞辟袭荚食起菏筋理洒恕汇蛰笔醚摊晋斑吝媚添束咆施己胸侈僵估十打悲们慕拎垮蕉蛤铰堵柞刀太翅肾莲傲猴窝颅陈受缨厚了误都动皖撩斤搜购烃帜搭预慧夹杰业拱对珍番殆波细谁扣竞鸳靳赚坝叶庙墨切锯肌蓄喊晤梗瞻淬回急械祁溯后鹿漆时吾悸篓媳矾誉柔撮坯星水聪急婆滔拐鹃郎励捣枯比这必梧剔痈蜜祈奔钠箩钥蕊会举险堡淬瀑迭嗓呜尸魂邑语听妨嫩炒姬棘铱甘尿菏对稳跃市菩验旺靴诣给砒收娃吐燥湖缴吮歌敛肿熟褂旷帽擎士远哟斯羌卿桂良哼血舰助厚汲吼渔挂肌乃弧脖冗佐瞧唱软轿擂钧郑有租礼骡氖享款碑兰掷击