食品药品与健康同步.ppt

化学新新课标（KY）九年级上、下合订一册九年级上、下合订一册目录目录第10章 食品、药品与健康化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 思维感悟成体系思维感悟成体系思维感悟成体系化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 回眸教材析知识回眸教材析知识回眸教材析知识化学化学新课标（新课标（KYKY）1六六大大类类营营养养素素：食食品品中中的的六六大大类类营营养养素素分分别别为为_、_、_和和_。2糖糖类类：是是身身体体所所需需_的的主主要要来来源源，除除各各种种糖糖外外，淀淀粉粉是是存存在在较较多多的的糖糖类类物物质质，这这种种物物质质与与碘碘一一起起显显色色，在在体体内内转转变变成成 进进入入血血液液。低低血血糖糖病病人人是是因因为为血血液液中中_含含量量太太低低，这这些些病病人人会会出出现现乏乏力力、昏昏迷迷等等症症状状。为为了了检检验验葡葡萄萄糖糖，常常 利利 用用 新新 制制 的的 _加加 热热 煮煮 沸沸，若若 有有 葡葡 萄萄 糖糖，则则 会会 出出 现现 现现象象。所所以以每每天天都都需需要要摄摄入入适适当当的的含含糖糖类类物物质质，如如 、等。等。糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素矿物质矿物质水水能量能量蓝蓝葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖氢氧化铜氢氧化铜砖红色的沉淀砖红色的沉淀馒头馒头大米饭大米饭小米粥小米粥化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 回眸教材析知识回眸教材析知识3脂脂肪肪：是是人人体体需需要要的的 能能源源。人人体体若若缺缺乏乏糖糖类类，脂脂肪肪就就会会分分解解，提提供供能能量；若人体摄入的糖类过多，则多余的糖类会量；若人体摄入的糖类过多，则多余的糖类会_。4蛋蛋白白质质：是是_和和_所所需需要要的的主主要要营营养养素素，也也是是构构成成_的的基基础础物物质质。在在体体内内转转化化为为_，进进而而合合成成体体内内蛋蛋白白质质，每每天天需需要要从从食食物物中中摄摄取取一一定定量量的的蛋蛋白白质质。可可食食用用_、_、_、_等等食食物物。蛋蛋白白质质_(填填“能能”或或“不不能能”)溶溶于于水水；浓浓的的盐盐溶溶液液可可以以使使蛋蛋白白质质的的溶溶解解度度_出现出现_现象；重金属或现象；重金属或_都会使蛋白质发生都会使蛋白质发生_。后备后备转化为脂肪转化为脂肪支持生长支持生长发育发育氨基酸氨基酸蛋类蛋类奶类奶类鱼类鱼类肉类肉类能能降低降低析出析出加热加热变性变性化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 回眸教材析知识回眸教材析知识5维维生生素素：不不能能体体内内合合成成，但但是是调调节节许许多多_，保保持持身身体体健健康康，缺缺乏乏维维生生素会引起多种病素会引起多种病变变。人体需要的。人体需要的维维生素可通生素可通过过食用食用_、肝脏等获得。、肝脏等获得。6矿矿物物质质：人人体体需需要要多多种种矿矿物物质质，缺缺乏乏会会引引起起病病变变。如如缺缺乏乏钙钙，会会得得_或或_-；缺缺锌锌会会_，_；缺缺铁铁会会导导致致_；缺缺碘碘可可能能得得_等等。为为了了检检验验加加碘碘盐盐中中是是否否含含碘碘，可可向向装装有有碘碘化化钾钾和和淀淀粉粉、食食醋醋的的混混合液中，加入食盐，若出现合液中，加入食盐，若出现色，说明食盐含碘。色，说明食盐含碘。代谢反应代谢反应蔬菜蔬菜水果水果骨质疏松骨质疏松骨质软化骨质软化影响发育影响发育智力低下智力低下贫血贫血甲状腺肿大甲状腺肿大蓝蓝化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 回眸教材析知识回眸教材析知识7 影影 响响 健健 康康 的的 化化 学学 品品：一一 氧氧 化化 碳碳 有有 毒毒，是是 因因 为为_；亚亚硝硝酸酸钠钠不不能能代代替替食食盐盐做做调调味味品品因因为为 ；甲甲醛醛是是一一种种 ，不不能能用用于于浸浸泡泡海海产产品品；二二氧氧化化硫硫是是一一种种有有 气气味味的的有有毒毒气体，不能用于漂白食品；霉变的花生、大米中含有有毒的气体，不能用于漂白食品；霉变的花生、大米中含有有毒的 ，不能食用。，不能食用。与血红蛋白结合，使体内组织缺氧与血红蛋白结合，使体内组织缺氧有毒有毒致癌物致癌物刺激性刺激性黄曲霉素黄曲霉素典例典例1 1：食品中的食品中的营营养素种养素种类类 第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向典例精析把方向化学化学新课标（新课标（KYKY）例例1 120102010南南安安 某某饮饮品品的的主主要要成成分分为为：脂脂肪肪、鸡鸡蛋蛋白白粉粉、钾钾、钙钙等等。该该饮饮品品不能不能为为人体人体补补充的充的营营养素是养素是()A A无机无机盐盐B B油脂油脂C C蛋白蛋白质质 D D维维生素生素 解解析析 D D脂脂肪肪也也可可称称为为油油脂脂，鸡鸡蛋蛋白白粉粉中中富富含含蛋蛋白白质质，钾钾、钙钙属属于于无无机机盐盐。所以该饮品中不含有维生素所以该饮品中不含有维生素 化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向典例典例2 2：均衡均衡营营养养 例例2 2青青少少年年时时期期应应注注意意不不能能偏偏食食挑挑食食，每每天天都都要要摄摄入入均均衡衡的的营营养养。某某校校食食堂堂食食谱如下表：谱如下表：主食主食米米饭饭粥粥副食副食煎煎鸡鸡蛋蛋红焖红焖肉豆腐肉豆腐汤汤这这些些食食物物中中除除了了水水和和无无机机盐盐外外，还还含含有有的的营营养养素素是是_、_、_等。考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是等。考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是_。化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向 答答案案 蛋蛋白白质质糖糖类类油油脂脂蔬蔬菜菜(或或指指出出具具体体的的蔬蔬菜菜如如：青青瓜瓜、豆豆角角、白白菜菜、西红柿等均可西红柿等均可)解解析析 米米饭饭和和粥粥中中富富含含糖糖类类，煎煎鸡鸡蛋蛋、红红焖焖肉肉中中富富含含蛋蛋白白质质和和油油脂脂，豆豆腐腐汤汤中中富含蛋白质和水分。应补充富含维生素的食物，如炒豆角或凉拌黄瓜等。富含蛋白质和水分。应补充富含维生素的食物，如炒豆角或凉拌黄瓜等。化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向典例典例3 3：微量元素与健康微量元素与健康 例例3 3人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病，下列人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病，下列说说法正确的是法正确的是()A A缺缺铁铁易患易患贫贫血病血病B B缺碘易患夜盲症缺碘易患夜盲症C C缺缺锌锌易患甲状腺疾病易患甲状腺疾病 D D缺缺钙钙易患易患动动脉硬化疾病脉硬化疾病解解析析 A缺缺碘碘易易患患甲甲状状腺腺肿肿大大病病；缺缺锌锌会会影影响响发发育育，智智力力低低下下；缺缺钙钙易易患患骨骨质疏松或佝偻病等；缺铁会导致缺铁性贫血。质疏松或佝偻病等；缺铁会导致缺铁性贫血。化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向典例典例4 4：影响健康的化学品影响健康的化学品 例例4 420102010晋江晋江 食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是()A A用甲用甲醛醛的水溶液浸泡水的水溶液浸泡水产产品防腐品防腐B B食用抛光后的霉食用抛光后的霉变变大米大米C C食用加食用加铁酱铁酱油油预预防缺防缺铁铁性性贫贫血血D D用含用含亚亚硝酸硝酸钠钠的工的工业业用用盐盐腌制食品腌制食品 解解析析 C C甲甲醛醛是是一一种种致致癌癌物物，不不能能用用于于浸浸泡泡水水产产品品；霉霉变变的的大大米米中中含含有有有有毒毒的的黄黄曲曲霉霉素素；人人体体缺缺铁铁会会患患贫贫血血，食食用用加加铁铁酱酱油油可可以以预预防防缺缺铁铁性性贫贫血血；亚亚硝硝酸酸钠钠有有毒毒，不能用于腌制食品。不能用于腌制食品。化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 典例精析把方向典例精析把方向第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1 120102010南京南京 下列属于蛋白下列属于蛋白质类质类食品的是食品的是()A A米米饭饭 B B鸡鸡蛋蛋C C黄瓜黄瓜 D D菜油菜油 答案答案 B B第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）2 2蔬蔬菜菜、水水果果对对人人体体可可以以起起到到调调节节新新陈陈代代谢谢、预预防防疾疾病病和和维维持持身身体体健健康康的的作作用用，主要是因主要是因为为蔬菜、水果中富含人体需要的蔬菜、水果中富含人体需要的()A A油脂油脂 B B维维生素生素 C C蛋白蛋白质质 D D淀粉淀粉 答案答案 B B3 320102010大大连连 成年人体内缺碘易患的病症是成年人体内缺碘易患的病症是()A A佝佝偻偻病病 B B骨骨质质疏松疏松 C C甲状腺甲状腺肿肿大大 D D贫贫血血 答案答案 C C第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）4 4小小明明的的食食谱谱中中有有猪猪肉肉、米米饭饭、食食盐盐、矿矿泉泉水水。从从均均衡衡营营养养的的角角度度，小小明明还还需需增加增加摄摄入入()A A蛋白蛋白质质 B B糖糖类类C C无机无机盐盐 D D维维生素生素 答案答案 D D第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）5 520102010邵邵阳阳 “关关爱爱生生命命、拥拥抱抱健健康康”是是永永恒恒的的主主题题。下下列列关关于于人人体体健健康康的的说说法正确的是法正确的是()A A霉霉变变的花生洗的花生洗净净后可以直接食用后可以直接食用B B食用甲食用甲醛醛溶液浸泡的水溶液浸泡的水产产品有利健康品有利健康C C人体所需的元素人体所需的元素应应尽量从保健品中尽量从保健品中摄摄取取D D食用新食用新鲜鲜水果和蔬菜，可以水果和蔬菜，可以为为人体人体补补充充维维生素生素 答案答案 D D第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）6 6据据报报道道，继继“食食盐盐加加碘碘”后后，我我国国又又将将启启动动“酱酱油油加加铁铁”工工程程。“酱酱油油加加铁铁”的的意意义义是是()补补充人体需要的充人体需要的铁铁元素元素预预防缺防缺铁铁性性贫贫血病血病改改善善酱酱油油的的味味道道增增加加黑黑色色素素减减少少厨厨房房污污染染物物提提高高人人们们的的健健康康水水平平A A B BC C D D 答案答案 D D第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）7 7化学与我化学与我们们的身体健康息息相关，下列有关的身体健康息息相关，下列有关说说法中，不合理的是法中，不合理的是()A A变质变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用食品中常含有霉菌毒素，不可食用B B腐腐败败苹果，切去腐苹果，切去腐败败部分后可放心食用部分后可放心食用C C少年儿童不能盲目吃各种少年儿童不能盲目吃各种营营养养补补品品D D为为了自己和他人的健康，拒了自己和他人的健康，拒绝绝烟草，烟草，远远离毒品离毒品 答案答案 B B第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）8 8科学科学饮饮食是健康的保食是健康的保证证。下列。下列说说法法错误错误的是的是()A A糖尿病人糖尿病人应应控制食用蔗糖、淀粉等糖控制食用蔗糖、淀粉等糖类类食品食品B B误误食重金属食重金属盐盐，可服牛奶或，可服牛奶或鸡鸡蛋清解毒蛋清解毒C C油脂、淀粉是膳食的重要油脂、淀粉是膳食的重要组组成部分，它成部分，它们们的的组组成元素不同成元素不同D D维维生素生素摄摄入量不足会患入量不足会患营营养缺乏症养缺乏症 答案答案 C C第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）9 9已已知知：加加碘碘食食盐盐中中含含有有KIOKIO3 3；在在酸酸性性条条件件下下KIOKIO3 3能能与与KIKI溶溶液液发发生生反反应应生生成成碘碘(I(I2 2)；I I2 2遇遇淀淀粉粉变变蓝蓝色色。小小刚刚同同学学欲欲检检测测一一包包食食盐盐是是否否加加入入了了KIOKIO3 3，现现只只有有KIKI溶液，那么，他在下列溶液，那么，他在下列试剂试剂或物或物质质中中还还必必须选须选用用()A A纯纯碱碱 B B切开的切开的马铃马铃薯薯C C白糖白糖 D D白醋白醋 答案答案 BD BD第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1010利利用用家家庭庭生生活活用用品品也也可可以以对对化化学学进进行行学学习习和和实实验验探探究究活活动动。下下列列实实验验仅仅利利用家庭生活用品不可能完成的是用家庭生活用品不可能完成的是()A A蛋白蛋白质质在加在加热热条件下失去生理活性条件下失去生理活性B B检验检验豆油中是否豆油中是否掺掺有少量菜子油有少量菜子油C C检验检验加碘食加碘食盐盐中是否含有碘中是否含有碘单质单质D D检验检验小蜡小蜡烛烛成分成分 答案答案 B B第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1111下列下列说说法中，法中，错误错误的是的是()A A淀粉、油脂、蛋白淀粉、油脂、蛋白质质和和维维生素是食物中的主要生素是食物中的主要营营养养B B不含碳元素的化合物一定是无机物不含碳元素的化合物一定是无机物C C由由于于淀淀粉粉在在人人体体中中会会转转化化为为氨氨基基酸酸，氨氨基基酸酸被被人人体体吸吸收收，因因此此每每天天都都要要摄摄入入一定量的淀粉一定量的淀粉D D人被人被烫伤烫伤或皮肤受或皮肤受浓浓硝酸腐硝酸腐蚀时蚀时，细细胞胞结结构会受到破坏构会受到破坏 答案答案 C C第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1212蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素都都是是人人类类维维持持生生命命的的重重要要营营养养素素。某某天天，化化学学课课的的主主题题是是“人人类类重重要要的的营营养养物物质质”，第第一一大大组组的的同同学学带带来来了了大大米米、面面条条、蔗蔗糖糖等等，你你认认为为他他们们准准备备向向大大家家介介绍绍的的营营养养素素是是_。第第二二大大组组的的任任务务是是向向大大家家介介绍绍富含蛋白富含蛋白质质的食物，他的食物，他们们准准备备的食物可能是的食物可能是_等等。第第三三大大组组的的展展示示中中使使用用了了白白菜菜、牛牛油油、青青椒椒、植植物物油油，你你认认为为他他们们主主要要向向大家介大家介绍绍_种种营营养素。养素。答案答案 糖类鸡蛋糖类鸡蛋(合理即可合理即可)两两第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1313物物质质的性的性质质决定物决定物质质的用途。的用途。请请用下列物用下列物质质的序号填空。的序号填空。A A干冰干冰B B一氧化碳一氧化碳C C氧化氧化钙钙D D尿素尿素E E亚亚硝酸硝酸钠钠(1)(1)为为了防止某些食品受潮，常用了防止某些食品受潮，常用_作干燥作干燥剂剂。(2)(2)在在炼铁炼铁工工业业上常用作上常用作还还原原剂剂的是的是_。(3)(3)据据报报道道，有有些些建建筑筑工工地地食食堂堂由由于于把把_误误作作食食盐盐，发发生生食食物中毒事件。物中毒事件。(4)(4)影影视视舞舞台台上上经经常常出出现现云云雾雾缭缭绕绕的的景景象象，产产生生这这种种景景象象可可用用的的物物质质是是_。第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）答案答案(1)C(1)C(2)B(2)B(3)E(3)E(4)A(4)A第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1414妈妈妈妈为为小小旻旻准准备备的的午午餐餐有有：米米饭饭、鱼鱼、肉肉和和豆豆腐腐汤汤，这这些些食食物物中中含含有有_、_(_(填填两两种种)等等人人体体所所需需营营养养素素。从从 “合合理理膳膳食食”的的角角度度分分析析，这份午餐还需增加的食物有：这份午餐还需增加的食物有：_(_(填一种填一种)。答案答案 蛋白质糖类蛋白质糖类(合理答案均可合理答案均可)青菜青菜(合理答案均可合理答案均可)第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1515随随着着生生活活水水平平的的提提高高，人人们们也也越越来来越越关关注注自自身身的的健健康康。以以下下是是探探讨讨化化学学物物质质与人体健康的几个与人体健康的几个问题问题：(1)(1)出出生生婴婴儿儿摄摄取取营营养养主主要要是是通通过过母母乳乳，现现在在逐逐渐渐也也用用奶奶粉粉来来代代替替，但但前前阶阶段段安安徽徽阜阜阳阳某某些些不不法法奶奶粉粉生生产产厂厂家家，为为了了牟牟取取更更大大的的利利润润，偷偷工工减减料料，致致使使该该地地区区食食用用此此奶粉的奶粉的婴婴儿出儿出现现“大大头头娃娃娃娃”的症状，的症状，这这是由于是由于摄摄入的入的_不达不达标标(填序号填序号)。A A维维生素生素B B油脂油脂C C蛋白蛋白质质第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）(2)(2)室室内内空空气气污污染染对对人人的的健健康康至至关关重重要要，因因为为人人有有50%50%以以上上的的时时间间在在室室内内度度过过。室室内内空空气气受受污污染染的的因因素素主主要要有有三三个个：一一是是室室内内装装修修、家家具具涂涂料料、建建筑筑材材料料带带来来的的污污染染物物，如如甲甲醛醛；二二是是室室外外流流入入的的污污染染物物，如如_(_(写写出出一一种种物物质质名名称称)；三三是是家家庭庭利利用燃料煮食物、取暖等引起的用燃料煮食物、取暖等引起的污污染物，如染物，如_(_(写出一种物写出一种物质质的名称的名称)。(3)(3)人人体体摄摄入入过过量量的的食食物物后后，会会引引起起过过多多胃胃酸酸分分泌泌，胃胃液液的的pHpH下下降降，使使人人体体感感觉觉不不适适，此此时时服服用用消消酸酸剂剂能能有有效效调调节节胃胃内内的的pHpH，双双羟羟基基铝铝酸酸钠钠就就是是一一种种常常用用的的消消酸酸剂剂，其化学式其化学式为为第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）NaAl(OH)NaAl(OH)2 2COCO3 3，它它的的相相对对分分子子质质量量为为_，由由于于AlAl3 3在在人人体体中中难难以以代代谢谢，含含量量高高了了就就会会造造成成许许多多疾疾病病，如如老老年年痴痴呆呆症症。请请你你再再举举出出我我们们可可以以用用哪哪些些消消酸酸剂剂，并并写写出出有有关关的的化化学学方方程程式式：_(写出两种即可写出两种即可)。第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）答案答案(1)C(1)C(2)(2)二氧化硫一氧化碳二氧化硫一氧化碳(合理即可合理即可)(3)144(3)144CaCOCaCO3 32HCl=CaCl2HCl=CaCl2 2H H2 2O OCOCO2 2NaNa2 2COCO3 32HCl=2NaCl2HCl=2NaClH H2 2O OCOCO2 2第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1616据据济济南南市市疾疾病病预预防防控控制制中中心心5 5月月1111日日发发布布的的信信息息，目目前前济济南南市市除除商商河河、济济阳阳两两县县外外，其其他他8 8个个县县(市市、区区)均均为为缺缺碘碘地地区区。专专家家提提醒醒，成成人人每每天天吃吃6 6 g g加加碘碘盐盐就就可可满满足人的生理需要。生足人的生理需要。生产产加碘加碘盐盐通常是在食通常是在食盐盐中加入碘酸中加入碘酸钾钾(KIO(KIO3 3)。试试回答下列回答下列问题问题：(1)(1)碘酸碘酸钾钾是由是由_种元素种元素组组成；成；(2)(2)在在KIOKIO3 3中碘元素的化合价中碘元素的化合价为为_价；价；(3)(3)为检验为检验某食用某食用盐试样盐试样中是否含有碘元素，某同学决定采用以下反中是否含有碘元素，某同学决定采用以下反应进应进行行实验实验：第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）KIOKIO3 35KI5KI3H3H2 2SOSO4 4(稀稀)=3I)=3I2 23K3K2 2SOSO4 43H3H2 2O O，要要达达到到实实验验目目的的，除除了了KIKI、稀稀硫硫酸外，他酸外，他还应选还应选用的一种用的一种试剂试剂是下列的是下列的_(_(填序号填序号)。淀粉溶液淀粉溶液 NaClNaCl溶液溶液K K2 2SOSO4 4溶液溶液 NaOHNaOH溶液溶液 答案答案(1)3(1)3(2)(2)5 5(3)(3)第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）1717芋艿是一种常芋艿是一种常见见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。(1)(1)新新鲜鲜芋芋艿艿在在去去皮皮时时会会产产生生一一种种白白色色汁汁液液，汁汁液液内内含含有有一一种种碱碱性性物物质质皂皂角角，沾上它会奇痒沾上它会奇痒难难忍。下列物忍。下列物质质可用来涂抹止痒的是可用来涂抹止痒的是_。A A食醋食醋B B熟石灰熟石灰C C纯纯碱碱(2)(2)有有经经验验的的人人遇遇到到这这种种情情况况，会会将将手手靠靠近近火火源源烘烘一一烘烘，也也可可以以达达到到止止痒痒的的效效果果；如如果果将将带带皮皮芋芋艿艿煮煮熟熟后后，再再用用手手去去皮皮也也不不再再会会有有痒痒的的感感觉觉。根根据据上上述述现现象象，请请你你推推测测皂角的一种化学性皂角的一种化学性质质：_。第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）(3)(3)去去皮皮的的芋芋艿艿在在自自然然条条件件下下，表表面面很很快快因因氧氧化化而而变变黄黄色色，但但并并不不影影响响营营养养价价值值。有有些些不不法法商商贩贩会会用用亚亚硫硫酸酸钠钠溶溶液液浸浸泡泡，使使其其外外观观变变得得嫩嫩白白。造造成成食食品品安安全全问问题题。下下面面做法也会做法也会带带来食品安全来食品安全问题问题的是的是_。A A粮粮库库内充入氮气使粮食不易内充入氮气使粮食不易变质变质B B食食盐盐中加碘防止甲状腺中加碘防止甲状腺肿肿大大C C水水发发海海产产品用甲品用甲醛醛溶液保溶液保鲜鲜D D用用纯纯碱除去面碱除去面团发团发酵酵产产生的酸生的酸第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）答案答案(1)A(1)A(2)(2)受受热热易分解易分解(写不写不稳稳定、易分解、受定、易分解、受热热易易变质变质等等)(3)C(3)C第十章过关测试第第十章过关测试第5题针对训练题针对训练第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 试卷讲评针对练试卷讲评针对练试卷讲评针对练化学化学新课标（新课标（KYKY）欢欢欢欢在在中中考考前前每每天天吃吃：米米饭饭、牛牛肉肉、鸡鸡蛋蛋汤汤、大大虾虾、鱼鱼。为为了了使使营营养养均均衡衡，你你觉觉得她最好得她最好还还要吃要吃()A A猪肉猪肉 B B河河虾虾 C C青菜青菜 D D牛奶牛奶 答案答案 C C阶段综合测试八阶段综合测试八(期末二期末二)第第10题针对训练题针对训练第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 试卷讲评针对练试卷讲评针对练试卷讲评针对练(期末二)化学化学新课标（新课标（KYKY）下列物下列物质间质间的的转转化，不能一步化，不能一步实现实现的是的是()A AMgClMgCl2 2MgMgB BO O2 2HH2 2O OC CH H2 2SOSO4 4HCl DHCl DNaNONaNO3 3NaOHNaOH 答案答案 D D阶段综合测试九阶段综合测试九(上、下册综合上、下册综合)第第13题针对训练题针对训练第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 试卷讲评针对练试卷讲评针对练试卷讲评针对练(上、下册综合)化学化学新课标（新课标（KYKY）1 120112011山山西西 如如图图J9J91 1所所示示装装置置，将将X X滴滴加加到到Y Y中中，U U形形管管中中的的液液面面变变得得左左高右低，则高右低，则X X、Y Y对应的试剂组可能是对应的试剂组可能是()第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）选项选项试剂试剂ABCDXH2OH2OH2O盐盐酸酸YNaClNH4NO3生石灰生石灰Na2CO3 答案答案 B B第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）阶段综合测试九阶段综合测试九(上、下册综合上、下册综合)第第18题针对训练题针对训练 答案答案 A A第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）阶段综合测试九阶段综合测试九(上、下册综合上、下册综合)第第24题针对训练题针对训练3 320112011兰兰州州 实实验验室室有有一一包包粉粉末末状状物物质质。可可能能是是氯氯化化钠钠、硫硫酸酸钠钠、碳碳酸酸钠钠、氯氯化化铁铁中中的的一一种种或或几几种种组组成成，为为了了确确定定原原粉粉末末的的成成分分，某某校校化化学学兴兴趣趣小小组组的的同同学学，按按如图如图J9J92 2所示进行实验：所示进行实验：第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）回答下列回答下列问题问题：(填化学式填化学式)(1)(1)若若A A是相是相对对分子分子质质量最小的氧化物，量最小的氧化物，则则A A是是_；无色气体是；无色气体是_。(2)(2)该该粉末中一定不含粉末中一定不含_，操作，操作的名称是的名称是_。(3)(3)为为了了不不干干扰扰对对第第步步实实验验现现象象的的判判断断，试试剂剂B B最最好好选选择择_，请请写写出出步步骤骤的的化化学学方方程程式式_。第第10章章 食品、食品、药品与健康品与健康 实战演习成高手实战演习成高手化学化学新课标（新课标（KYKY）答案答案(1)(1)水二氧化碳水二氧化碳(2)(2)氯氯化化铁铁过滤过滤(3)(3)稀硝酸稀硝酸NaNa2 2SOSO4 4BaClBaCl2 2=BaSO=BaSO4 42NaCl2NaCl