U8-葡萄酒连锁零售行业解决方案.docx

葡萄酒（连锁）细分行业解决方案
关键词：葡萄酒、体验式营销

版本：V1.0
作者：朱可
文档审核：
提交日期：2014年 5月 29 日

用友优普信息技术有限公司
yonyouup information technology Co., Ltd.

目录
一、 行业综述 2
1.1葡萄酒行业市场现状 2
1.2葡萄酒行业发展趋势 2
1.3进口葡萄酒发展现状 3
二、 葡萄酒行业业务特点 6
2.1葡萄酒行业产品及原料特点 6
2.2葡萄酒行业生产工艺流程与特点 6
三、 葡萄酒行业关键需求 9
3.1采购管理 9
3.2库存管理 9
3.3销售管理 9
四、 葡萄酒行业解决方案 10
4.1总体业务解决方案 10
4.1.1业务流程图 10
4.1.2业务特点 10
4.2关键业务方案 10
4.2.1采购管理 10
4.2.2库存管理 11
4.2.3销售管理 12
4.2.4 连锁体系的统一销售策略管理 13
4.2.5 零售门店业务 14
4.2.6 VIP卡管理 15
4.2.7 促销管理 17
五、解决方案价值 19
5.1优化业务运作流程 19
5.2加速客户需求响应 19
5.3平衡上下库存分布 19
5.4从源头保证产品质量 20
5.5提升业务决策效率 20
六、用友优普葡萄酒细分行业成功案例及用户简要列表 20
6.1 成功细分行业用户简介 20
6.2行业客户情况 24

一、 行业综述
1.1葡萄酒行业市场现状
2011年1-12月，我国葡萄酒行业实现收入384.60亿元，同比增长21.14%，实现利润总额50.71亿元，同比增长13.96%。
销售方面，上半年商超渠道葡萄酒营收同比增长10.5%，销量同比下降8.3%。张裕、长城、王朝三大主导品牌于商超渠道内录得的营收同比增幅分别为19.8%、11.9%和-7.5%，零售均价同比升幅分别为8.6%、16.3%和10.3%，三者零售均价分别为52.24元/瓶、58.23元/瓶和47.18元/瓶。下半年销售情况变化不大。
进口葡萄酒加快涌入国内市场，本土企业发展面临巨大挑战。《2011年11月中国葡萄酒行业市场研究报告》曾指出，对于进口葡萄酒的快速扩容，业界分析认为这得益于进口葡萄酒的渠道变革，如把海关体系内的保税区作为渠道模式的一个升级，进口葡萄酒真正进入所谓的贴合市场需求的“3.0互动时代”。专业人士认为，过去5年我国国产葡萄酒一直占据着市场90%的份额，但由于进口葡萄酒不断涌入，国产葡萄酒市场已经被进口品牌瓜分了近25%的份额，预计未来5年进口葡萄酒将占据40%的市场份额。 
1.2葡萄酒行业发展趋势
Ø 政策的支持
进口葡萄酒对国产葡萄酒市场的冲击也让我们更加关注国产葡萄酒品质的提升，而其中产区发展、基地建设被提上议程。当前搞好基地建设和葡萄种植不再只是葡萄酒企业的事，地方政府也在其中扮演着重要角色。
以中国酿酒工业协会葡萄酒分会为代表的行业管理层，也在加强葡萄酒品酒师培训和评定、葡萄酒行业诚信体系建设、召开中国葡萄酒年会、起草葡萄酒产业发展指导意见、推动酒庄酒证明商标管理规定施行等方面工作。 
Ø 国产企业龙头打造酒庄竞争力
国产葡萄酒企业龙头带头向世界证明中国葡萄酒的竞争力。中粮提出的全球酒庄群概念，对于进口酒庄酒来说是一种冲击，对于国产葡萄酒来说，则是提供了更大的升值空间模板，对于打造中国特色葡萄酒文化推广平台具有深远影响。面对中国葡萄酒市场的巨大潜力，张裕也表示叫板法国波尔多的八大酒庄，引导消费者不要迷信外国酒，葡萄酒市场开始向理性方向发展。

Ø 渠道变革推动行业扩容
传统的酒类营销终端餐饮（饭店、酒楼）、夜场（歌厅、夜总会、酒吧）、零售卖场（超市连锁、大卖场、名烟名酒店）和特殊通路（团购）四大渠道策略被进口葡萄酒商逐渐颠覆。以骏德、富隆为代表的本土连锁终端势力悄然崛起，缩短销售距离，完全以消费者为导向的渠道扩张模式，带给业界极大的震动。
把海关体系内的保税区作为渠道模式的升级，实行“境内关外”运作方式，缩短了供求路线，在这个全新的交易平台上，降低进口葡萄酒交易成本。
借力网络营销，打破“分区域、分渠道、分产品”的传统陋习，提升渠道的渗透与覆盖率。
Ø 保税区模式开始挺进内地
今年进口葡萄酒保税区在东南沿海一带可谓遍地开花：有的侧重仓储物流，有的构建国际葡萄酒集散中心，有的提出打造国际葡萄酒展贸平台。但最新的进展是内地的城市也开始提出打造进口葡萄酒保税区。走在前面的重庆两江新区寸滩保税区已经整合了葡萄酒资源，陆续有一些进口商入驻。
业界表示，进口葡萄酒保税区对内地葡萄酒市场将起到“催化剂”作用，加速当地市场成熟，将市场蛋糕做大，同时使得葡萄酒价格更加平民化。但糖酒快讯市场研究中心认为，保税区建立起来后，区域市场的直销将是支撑其存活的重要力量。所以该区域市场葡萄酒的消费量，以及消费者对葡萄酒的认知度都是考量基础。而且建立规则，政府应该让优秀守法的企业入驻，而不是放一些擦边仿冒的企业进来，游戏规则守住了才能建立保税区的口碑。
Ø 葡萄酒投资模式不断尝新
2011年，北京、上海等地一批葡萄酒基金开始进入业界视线。据了解，这些葡萄酒基金基本客户是针对高端人群，以国际知名酒庄酒或特种规格的酒为投资标的。葡萄酒基金的兴起正是以2000年至2010年间全球投资级葡萄酒市场处于超级活跃期作为宏观背景的。而且作为新兴的葡萄酒市场，葡萄酒投资与收藏的需求这两年也在中国内地兴起，2011年以来投资级葡萄酒拍卖会此起彼伏。中国民间资本充沛、投资渠道相对单一，和2011年以来股市、房市的低迷有关。葡萄酒投资增值保值性高，而且和富有阶层的品味面子相结合，成为个性化投资品新宠。在投资收藏需求增加、资本寻找抗通胀与增值出口等背景下，葡萄酒基金寻找到肥沃的生长“土壤”。
1.3进口葡萄酒发展现状
2011年，中国葡萄酒行业进口量达36.16万千升，同比增长27.6%，且葡萄酒进口量继续保持高速增长态势。阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）也称，中国已经取代墨西哥，成为阿根廷第六大葡萄酒出口市场，占该国瓶装葡萄酒出口总额的2.2%。
2009年至2011年，瓶装葡萄酒出口额也从110万美元升至1630万美元，增长了近16倍。根据意大利ChiantiClassico酿酒协会的数据，2011年中国共进口了价值190万欧元的托斯卡纳白葡萄酒，占据这个区域白葡萄酒出口总额的11.6%，排在进口国的第三位。此外，2011年1-9月中国进口该区的红葡萄酒价值从2010年的170万欧元上升到了430万欧元。…… 进口葡萄酒在中国市场可谓是业绩斐然，同时越来越多的进口葡萄酒把目标瞄准了中国市场。
专业人士认为，过去5年我国国产葡萄酒一直占据着市场90%的份额，但由于进口葡萄酒不断涌入，国产葡萄酒市场已经被进口品牌瓜分了近25%的份额，预计未来5年进口葡萄酒将占据40%的市场份额。
进口葡萄酒的大规模进入也带来了不少值得学习的地方，如渠道变革。以骏德、富隆为代表的本土连锁终端势力悄然崛起，缩短销售距离，完全以消费者为导向的渠道扩张模式，带给业界极大的震动；把海关体系内的保税区作为渠道模式的升级，实行“境内关外”运作方式，缩短了供求路线，在这个全新的交易平台上，降低进口葡萄酒交易成本；借力网络营销，打破“分区域、分渠道、分产品”的传统陋习，提升渠道的渗透与覆盖率。
同时，进口葡萄酒走热，推动业内出现了一批葡萄酒教育机构，如北京的龙凤和逸香。与此同时，看好葡萄酒市场的各地酒商也纷纷跟进，希望建立自己的葡萄酒教育机构。这些酒商的出发点在于通过教育培训经销商和意见领袖消费者，获得竞争优势，把葡萄酒教育作为招商或销售支持的思路一定程度上提高了经销商和消费者对于葡萄酒的知识水平，培育了市场。
酒类交易十分繁荣，葡萄酒市场销售越来越火，但背后也存在很多隐忧。从事进口葡萄酒贸易的企业成长迅速，但是部分进口葡萄酒标价混乱、真伪难分的情况饱受非议。进口酒市场的繁荣掩盖不了其服务欠缺、技能缺位的事实。一段时间内，进口葡萄酒行业急速扩张发展，市场乱象丛生。我国葡萄酒市场2000元一个的拉菲酒瓶、租船到公海灌装假拉菲……各种“傍名牌”、“山寨”现象频出，更有甚者，将售价几十元的国产品牌贴上洋品牌变身世界名牌，售价上百上千元，这种暴利助推各种黑色产业链逐渐形成，促使葡萄酒市场上制假售假现象更加恶劣。
相关部门已认识到问题的严重性，尤其是假酒对健康的危害，预计未来一年到一年半会对市场进行整顿。所以说目前这种近似疯狂的行业乱象不会长久，市场不可能永远暴利，随着业界对消费者的不断培育，消费者认知度和专业性的提升将推动行业整合的到来。2011年下半年，顶级名庄酒退热明显、区域市场销售遇冷也让业界感受到进口葡萄酒市场整合期将近。
二、 葡萄酒行业业务特点
2.1葡萄酒行业产品及原料特点
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
Ø 葡萄分类
所有葡萄均可用于酿造葡萄酒。一般分为三类：鲜食葡萄，山葡萄及改良品种，专业酿酒葡萄。鲜食葡萄：就是人们买来吃的那些葡萄，常见的：巨峰，玫瑰香，提子。山葡萄及其改良品种，常见的：贝达、左右红，双优红。山葡萄比较难获得，由专业庄园栽种。专业酿酒葡萄：专门为酿葡萄酒而种植的，常见的：赤霞珠、品丽珠等，专业酿酒葡萄酿出来的酒质量高。
Ø 葡萄酒分类标准
　　按酒的颜色分类
　　1．白葡萄酒；2．红葡萄酒；3．桃红葡萄酒（桃红葡萄酒与红葡萄酒的主要区别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的时间）
　　按含糖量分类
　　1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L；2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L；3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L；4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L
　　按含不含二氧化碳分类
　　1．静态葡萄酒。2．起泡酒和汽酒
　　按酿造方法分类
　　1．天然葡萄酒；2．加强葡萄酒；3．加香葡萄酒；4．葡萄蒸馏酒；
　　按酒精含量分类
　　1．软饮料葡萄酒(或无泡酒)；2．起泡葡萄酒(SPARKING)：3．加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)；4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：
　　其他分类方法
　　按葡萄来源分为：
　　1．家葡萄酒；2．山葡萄酒；3.专业葡萄酒
　　按葡萄汁含量分：
　　1．全汁葡萄酒；2．半汁葡萄酒。
2.2葡萄酒行业生产工艺流程与特点
不同品种的葡萄酒酿制方法不一样。也正是因为酿制工艺的差距，才有了不同档次的葡萄酒。法国最著名的五大庄园都有其特性。下面分别介绍各种葡萄酒的酿制方法：
Ø 红葡萄酒
　　总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：
　　第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
　　第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
　　第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
Ø  白葡萄酒
　　白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：
　　1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。
　　2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。
　　3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。
　　4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。
Ø  桃红葡萄酒
　　桃红葡萄酒与红葡萄酒的主要区别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的时间。当出现了令人满意的颜色（一般是12到36小时）之后，就像酿造白葡萄酒一样开始榨汁，个别的也取一部分酒发酵。在洛林（Lorraine）地区许多清澈的或较暗色泽的桃红葡萄酒都是用这种方法制成的。
Ø  香槟与起泡酒
　　起泡酒中著名的香槟，是由普通的白葡萄酒经过第二次发酵获得泡沫装瓶制成的。在最终装瓶之前，在酒中加入能够引起泡腾的糖和酵母，用这种方法制成的酒也称为香槟类酒。陈酿葡萄酒沉淀放置最少一年，陈酿香槟酒要沉淀放置最少十年。晃动和排气是制造香槟的必须工序。香槟酒可能放在不同容量的瓶内：1/4瓶装的，1/2瓶装的，75毫升标准瓶的，还有150毫升直至1500毫升不等的。制作香槟酒的工艺称为传统工艺，用这种方法在世界各地都可以酿出同样高质量的起泡酒。

三、 葡萄酒行业关键需求
3.1采购管理
Ø 需要对供应商、供货质量及应付款进行管理。
Ø 涉及生产的葡萄酒企业还要对农户进行原料收购情况的记录。
Ø 物料种类繁多，需要根据库存情况、生产计划、渠道及门店的需求结合市场情况制定合理的采购计划。
3.2库存管理
Ø 总部需要对各门店和渠道的库存实时管理，存在多种计量单位，盘点困难；
Ø 不同门店区域货品配比不同，满足不同需求；
Ø 库存商品都有保质期要求和食品质量安全QS要求，需要按照批次管理并定期送检，能有效追溯，过期产品要有效收回并予以处理；
Ø 不同品种的葡萄酒对保存的要求不同，因此对库存管理的要求也有所不同。
3.3销售管理
Ø 销售模式复杂，渠道、终端的销售数据统计分析困难；
Ø 对于采取分销模式的企业，由于客户众多，需要对不同时间、不同产品、不同客户的信用额度、价格、库存、促销政策、应收款进行控制；
Ø 企业需要制定灵活的价格政策，针对不同的门店、商品制定灵活的调价政策， 企业要求零售终端必须严格按照集团的销售价格政策、促销政策执行；
Ø 对于连锁零售企业来说，非常重要的一种销售模式就是会员管理，企业要求零售系统实现会员管理，如会员积分、会员积分兑换等业务；
Ø 企业存在服务性收费，例如包厢管理等业务，管理方式比较灵活。
Ø 企业零售一般存在品酒\餐饮(酒庄或餐饮体验店)业务。

四、 葡萄酒行业解决方案
4.1总体业务解决方案
4.1.1业务流程图

4.1.2业务特点
Ø 总部集中控制应收/应付资金，中心工厂和分公司负责业务处理，通过 U8 的财务（总帐、报表、应收、应付、固定资产等）和供应链（销售、采购、库存、存货核算等）实现企业的财务业务一体化。
Ø 门店负责商品的销售。

4.2关键业务方案
4.2.1采购管理
4.2.1.1业务流程图

4.2.1.2业务说明
Ø 由采购相关部门组成的评审中心对供应商进行资质证明，认可通过后定为合格的供应商。必要时，索取样品备案或小试。认证结果在软件的供应商管理中体现。
Ø 采购人员根据采购计划选择合格的供应商下达采购订单。
Ø 到货后经过质量检验，合格后正式办理入库手续。库管人员办理入库，生产可以领用。如退货则填写采购退货单。
Ø 同时信息自动传递给财务部门，财务审核后自动形成凭证和报表。

4.2.2库存管理
4.2.2.1业务流程图

4.2.2.2 业务说明
Ø 库存管理系统中可记录出入库、调拨业务、限额领料、盘点、库存账簿查询、库存报表及分析、可用量查询、库存展望。
Ø 批次号和保质期预警：葡萄酒一般按年份加产地加品种区分和管理。系统提供的自动按照近保质期先出库和自动预警功能从而为企业减少避免损失。

4.2.3销售管理
4.2.3.1 业务流程图

4.2.3.2 业务说明
Ø 上图中的销售管理主要是指大批量的订单销售，主要针对团体客户或大型客户，也有个人客户小量购买，则属于标准零售流程。
Ø 企业针对门店的要货与发货，会根据门店性质的不同，有所不同，例如，直营店属于调拨业务，而加盟店则是销售业务。
Ø 进口葡萄酒的分装生产线有在国内也有在国外的，大部分在国内分装。

4.2.4 连锁体系的统一销售策略管理
4.2.4.1 管理概述
作为连锁零售企业实现销售收入的重要方式，零售门店的业务表面上看起来却十分简单。一般的理解上，门店只要能够正确的将顾客购买的商品交付给顾客并正确收款就可以了。实际上门店的销售行为对连锁零售企业的发展至关重要，商品销售的效率、收款的准确程度、商品库存的合理配置都会影响到顾客的购买行为；门店业务的准确和及时的数据上报又是连锁零售企业进行分析的基础。在手工管理方式下，分布在异地的各零售门店的数据无法及时进行汇总，总部也无法快速的进行门店商品的配送和调配。
4.2.4.2 方案说明
Ø 统一价格管理
价格管理包括两部分，一是门店零售商品价格的制定，二是价格的调整。价格管理的设置通常由零售后台管理人员完成，设置好的零售价格表和调价单可以下发到门店应用。
Ø 统一政策管理
总部制定各种销售策略，包括促销方案等，由总部下发给各门店执行，门店不能自行制定有关销售策略。

4.2.5 零售门店业务
4.2.5.1 管理概述
作为连锁零售企业实现销售收入的重要方式，零售门店的业务表面上看起来却十分简单。一般的理解上，门店只要能够正确的将顾客购买的商品交付给顾客并正确收款就可以了。实际上门店的销售行为对连锁零售企业的发展至关重要，商品销售的效率、收款的准确程度、商品库存的合理配置都会影响到顾客的购买行为；门店业务的准确和及时的数据上报又是连锁零售企业进行分析的基础。在手工管理方式下，分布在异地的各零售门店的数据无法及时进行汇总，总部也无法快速的进行门店商品的配送和调配。
4.2.5.2 方案说明
Ø 零售管理
零售管理是零售终端系统非常重要的一部分，是软件的核心，它主要包括零售开单、零售收款、零售退货、零售退款以及各种查询统计。
Ø 店存管理
店存管理主要处理门店库存的要货、入库业务、出库业务、盘点业务，以及库存的各种查询统计报表。门店定期从U8下载存货现存量作为店存余额，上传要货申请、店存出库单和盘点盈亏单。
4.2.6 VIP卡管理
4.2.6.1 业务流程

4.2.6.2 业务说明
1. 在存货档案建立会员卡的存货档案。
2. 根据会员卡印制发行的数量，填制产成品入库单进行入库。
3. 判断发行门店是直营店还是加盟店，若是直营店走调拨流程，若是加盟店走销售流程。
4. 直营店调拨，在库存管理系统中填制一张调拨单。
5. 审核调拨单，系统自动生成相应的其它出库单和其它入库单。
6. 审核其它出库单。
7. 加盟店调拨，在销售管理系统中填制审核一张销售订单。
8. 参照销售订单生成销售发货单，并审核该销售发货单。
9. 在库存管理系统中查询出由发货单审核生成的销售出库单，审核销售出库单。
10. 门店客户端数据下载下来后，门店人员参照入库通知单进行店内入库。
11. 向顾客出售会员卡，开会员卡存货编码进行开单销售。
12. 零售收款。
13. 根据出售出去的会员卡号及客户资料，增加相应的会员档案。
14. 在零售管理端－VIP管理中，根据会员卡号规则生成相应的VIP卡档案或者新增输入建立VIP卡档案。
15. 设置会员折扣等级。
16. 设置相应的积分规则。
17. 设置客户级别，每种客户级别相应地对应折扣等级和积分规则。
18. 零售客户端下载相应的VIP卡基础信息。
19. 可通过零售管理端查询相应的VIP卡积分情况。
20. 在零售管理端设置积分兑付活动。
21. 在零售客户端兑付积分和赠品。

4.2.7 促销管理
4.2.7.1 业务流程

4.2.7.2 业务说明

1. 定义促销的优惠方式，可供选择的优惠方式有五种：促销价、折扣率、折扣额、赠品以及赠券。
2. 增加促销活动
3. 设置优惠调价
4. 选择适用的商品
5. 制定审核促销方案
6. 分配给所要促销门店
7. 审核促销活动
8. 门店客户端下载促销信息
9. 门店开单数据上传
10. 零售管理端查询促销货动分析相关报表

五、解决方案价值
5.1优化业务运作流程
ERP系统通过单据在供应链中各级成员之间的自动流转，使得企业与其上下游伙伴之间联系空前紧密；关键业务流程的自动化，使得商务效率大大提高、业务差错大大减少，从而直接减少企业人工成本，提高运作效率，提高供应链的整体竞争能力。
5.2加速客户需求响应
系统使企业及时掌握消费者的需求动向，快速调整产品结构和促销策略，实现对客户需求的迅速响应，领先进入新增消费市场，为消费者提供高附加值的产
品和服务，保证企业获得高出行业和竞争对手的利润水平。对客户需求的高速响应使企业的服务水准大为提升，开拓和巩固了产品消费群体，为企业持续发展培养了稳定的客户资源群体。
5.3平衡上下库存分布
用友连锁零售系统实现整个供应链的所有成员企业库存信息共享，上游供应商可以及时了解下游零售商的库存情况，因而更为合理地安排生产，以保证供应。 下游零售商可及时了解上游供应商的供应能力及库存水平，各方都可以将库存保 持至合理程度，在保证畅销产品供应充足的同时避免滞销产品的生产浪费或库存积压。

5.4从源头保证产品质量
原辅料的质量对葡萄酒产品品质有着决定性的影响，因此原辅料的采购、接收、贮存、发放和使用都必须严格管理。系统从供应商管理开始，对物料的整个生命周期进行全过程追踪，实时监控物料的状态、使用情况、质量情况等，一旦因物 料的原因造成不良反应或者质量问题，企业可以通过物料追溯系统，及时追回问题产品。
5.5提升业务决策效率
系统能将最底层的零售数据快速收集上来，并提供分支机构、分销渠道、零
售门店的详尽业务报表，以直观的呈现方式为决策者提供准确、及时和全面的决 策数据支持，帮助决策者实现快速、正确决策以应对复杂多变的现代商业竞争。
应用用友连锁零售系统，每天的零售日报及时上传，使财务部门做到日清日结，形成物流与资金流闭合，解决了零售终端与财务部对账难的问题。
六、用友优普葡萄酒细分行业成功案例及用户简要列表

6.1 成功细分行业用户简介
Ø 企业简介
百兴盛酒业有限公司成立于1998年，是一家以销售高品质酒类商品为主的连锁企业，公司总部设在广西省南宁市。公司主要经营的品牌有茅台酒、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573、泸州老窖、郎酒等白酒类；张裕系列、华夏长城系列高档葡萄酒；马爹利、轩尼诗、人头马、拿破仑等进口洋酒。
公司先后在南宁、百色、钦州、柳州、玉林、北海、崇左、河池、天峨、广东肇庆等地设立了销售网点，销售网络覆盖广。建立了完善的进货、销售、售后服务制度，最大限度地为客户提供品质优异的商品和优质快捷的服务。
公司的经营宗旨是“诚实交易、信用优良”，多年来坚持以市场和顾客为中心，视顾客为衣食父母。公司承诺，所有经营店面的商品品质统一，服务标准统一。
外设机构都是前店后仓的门店模式；零售与批发模式兼顾，零售针对的是散客，批发针对是大型酒店、单位、团购、商超等，涉及零售团购的需要管理应收款。
Ø 企业管理难点
百兴盛公司自成立开始就一直使用速达软件进行进销存及账务处理。
随着公司不断的发展壮大，其渠道已走出南宁，覆盖至整个广西和深圳。对于渠道及终端信息的采集，异地物流、商流、资金流的管控需求，其原有系统无法满足，迫切需要能够满足异地应用、集中管控、财务业务一体化的整合解决方案。
用友提供的零售本地应用、分销的分布应用、业务财务一体化的解决方案最终获得了百兴盛的认可。
Ø 企业关键应用及价值
1 合理的库存量及周转率
1）在应用前，针对库存管理存在着以下问题：采购商品滞留仓库得不到及时反应，发生过新采购商品在总仓滞留三个月未进行流转；不能对畅销滞销品种进行及时分析，从而造成断货及积压库存现象；门店的主动要货及自采，经常造成门店间的货物分布不平衡，部分品种在某些门店积压而在其它门店断货。
2）使用用友网络分销零售系统，能够及时针对畅销滞销品种进行分析，能够对门店间的库存分布进行及时了解，从而辅助加强了库存管控，使库存进行合理分布，能提前对积压或断货情况进行处理。
2 提高发货准确率
1）由于品种繁多，发货频繁，造成发货品种经常出错，特别是现在企业发展迅速，随着业务量的增加，出错现象越来越严重，企业迫切希望通过信息化来解决此问题。
2）针对此现象，项目组提供了从硬件配置到软件实现上的完整解决方案。
ü 完善商品条码：目前商品绝大部分都已有了条码，但部分酒类可能没有，企业需要补齐此部分商品条码，同时要增加条码打印机。
ü 仓库增加扫描：仓库在出口处增加一扫描台，捡货后出库商品统一要经过扫描台核对后方可出货，整箱扫装箱码，单件扫单件码；需要增加的硬件为扫描台、扫描枪、电脑等。
ü 门店增加扫描：门店配置一扫描枪，统一使用扫描开单，只有在条码损坏情况下才采用手工录入或用条码好的商品代替扫描；门店配置一数据采集器，使用数据采集器进行盘点，数据采集器收集的数据上传给电脑后，再导入实盘单中。
3）通过在流通相关环节增加条码扫描替代原手工采集，减少了仓库串发、错发，提高了发货速度；提高了门店开单速度。
3 采购直运业务
1）涉及到异地采购，为减少运输成本及周转周期，一般都是总部向供应商下采购订单，由总部统一结算，但要求供应商将货品直接配送至分子机构或客户。
2）标准采购直运业务流程

4 分子机构自采业务
1）分子机构在以下情况可以允许自行采购，比例较大的是地区性的烟草：
Ø 受区域限制的或价格在当地具有优势的商品：如饮料、啤酒、烟草等。
Ø 南宁以外的分公司，调拨来不及，总部没有的货源，顾客马上需要的商品。
2）分子机构自采具有以下限制和约束：
Ø 事先要申报，防止乱采购，主要涉及价格及金额管控。
Ø 付款额度限制：一定金额下的可以自行付款，但须总部报备；否则由总部统一付款。

5 代销业务
1）针对推广品种，由于刚进入市场，尚无市场影响力，消费者对新产品尚无认识，分支机构或大客户对此的要货都采用代销模式：
ü 分支机构：包括分子公司和销售网点，发货时都不占用销售货款，在销售后才进行结算，未销售可退回。
ü 大客户：可先拿货，待消费后再进入应收账款，未消商品可退回。
2）代销业务的应用，解决了销售业务中不占用货款的问题，使应收款能与实际业务吻合；能实时查询到在市场中未进行结算的货品情况。
6 跨机构发货
1）为了提高市场反应速度，允许分支机构之间互通有无。
2）当A门店客户需要某商品而无库存时，可以通过系统查询到周边门店的库存情况，假设B门店有货，则可以直接让B门店进行发货。
3）通过跨机构发货模式，可以增加系统内的库存共享程度，最大限度的提高库存利用率。
7 分层的业务管理模式
1）企业不断的发展，企业管理层次将逐步的体现，对业务的管理也将逐步细化。
2）最常见的是部分企业的财务权逐步下放。如广西百兴盛的分子公司采购付款审批规则为：
ü 额度在3w以下，由分支公司经理审批即可；
ü 额度在10w以下，由分支公司经理审批后，需总部采购部经理审批方可；
ü 额度在10w以上，由分支公司经理审批，总部采购部经理审批后，报总经理审批才可。
用友网络分销软件对此管理模式提供了贴切的支持。

Ø 信息化应用价值
用了用友的分销零售系统后，百兴盛公司对于库存掌握的更清楚了，发货的准确率也提高了，这使公司在商品的调配和发货上减少了出错率。另外，由于对各种数据能够快速的掌握，对企业的分析决策也带来了积极的影响：
ü 通过分销系统的实施，使企业能及时获得各级库存分布情况，通过对畅销滞销款分析与库存对比，及时对断货和滞压库存进行处理。
ü 通过库存货龄分析，能反应货品周转情况，及时对滞留商品进行处理。
ü 通过对库存上下限的控制，充分保障了库存保持在一个合理的水平。
6.2行业客户情况
部分行业客户列表：
金榜题名（北京）酒业有限公司
河北巨鑫酒业