公司食堂卫生管理制度.doc
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4、做到勤洗手,不留长指甲。禁止上班吸烟,不要随地吐痰,打餐时穿戴工作装。2.厨房如需购置相关物品,必须呈报部门主管,再由部门指定人员采购,购回之单据按公司管理流程进行操作审批。 3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作,防止食物中毒。 4.工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。 整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。5.洗干净后的餐具要整齐且有规律地摆好,餐具必须妥善保管,任何人未经许可不能将餐具拿走供私人使用。6.食堂工作人员有义务维持员工就餐纪律,对于插队人员应该给予批评教育,必须按秩序排队打餐。
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