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行业资料-食品饮料资源

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餐厅巡店“五看、八问、四查”的具体内容.docx

五看1. 看环境餐厅整体外观是否整洁、醒目，招牌是否完好无损且清晰可见。餐厅周边环境是否干净，有无垃圾堆积或影响顾客进出的障碍物。餐厅内部就餐区域的地面、桌面、窗户等是否干净整洁，有无污渍、杂物.

上传时间：2024-12-24

页数： 6

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( 5 星级)
某饭店货币资金管理规定.docx

货币资金管理规定第一条为加强公司货币资金的内部控制和管理，保证货币资金的安全，实现货币资金的统一管理，特制定本制度。本规定所指货币资金指公司所拥有的现金、银行存款和其他货币资金。本规定适用于公.

上传时间：2024-12-23

页数： 5

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( 5 星级)
餐饮管理：餐饮行业的法律风险.docx

1. 劳动用工方面：劳动合同纠纷：不签订劳动合同。餐饮企业员工流动性大，部分企业可能为节省成本或疏忽，不与劳动者签订书面劳动合同，一旦发生纠纷，企业可能面临双倍工资赔偿。违法解除劳动合同。企业在.

上传时间：2024-12-23

页数： 4

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( 5 星级)
餐厅厨师长的“3344 工作法则”.docx

“3 个把控”1. 品质把控严格监控食材的采购，确保食材新鲜、优质、符合食品安全标准。对菜品制作的每一个环节进行严格把关，保证菜品的口味、色泽、香气和质感达到最佳状态。2. 成本把控合理规划食材.

上传时间：2024-12-20

页数： 4

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( 5 星级)
某饭店内部财务稽核制度.docx

内部财务稽核制度为加强会计核算与监督，提高会计核算质量，保证会计信息资料的真实性、准确性、完整性和合法性，本公司实行内部财务稽核制度。财务部设置一名稽核主管和一名稽核员，稽核主管负责对财务凭证、账.

上传时间：2024-12-20

页数： 5

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( 5 星级)
餐饮门店经营管理的“3344 法则.docx

“3 个关键要素”1. 菜品品质严格把控食材的采购渠道，确保食材新鲜、安全、优质。不断优化菜品的制作工艺和配方，保证口味独特、美味可口。根据顾客反馈和市场需求，适时更新和创新菜品。2. 服务质量.

上传时间：2024-12-20

页数： 4

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( 5 星级)
餐饮管理：有效控制餐饮能源成本的方法.docx

有效控制餐饮能源成本的方法：一、电力成本控制1. 设备选型与维护：选用节能型电器设备，如节能冰箱、节能空调、节能灯具等。这些设备在长期使用中能够显著降低电力消耗。定期对电器设备进行维护保养，确保其.

上传时间：2024-12-20

页数： 5

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( 5 星级)
某饭店出纳员的工作及程序.docx

出纳员的工作及程序（一）、现金收入清点、整理程序收入出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。 .

上传时间：2024-12-20

页数： 5

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( 5 星级)
小餐厅投资人的工作流程简版.docx

小餐厅投资人的工作流程简版1. 投资规划进行市场调研，分析餐饮行业的趋势、竞争态势以及当地的消费需求和偏好。确定投资目标，例如预期的回报水平、餐厅的定位和规模。制定投资预算，包括初始投资资金、运.

上传时间：2024-12-20

页数： 3

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( 5 星级)
餐厅日清洁计划方案.docx

餐厅日清计划一、营业前准备1. 环境清洁清洁餐厅地面，包括扫地、拖地，确保无杂物和污渍。擦拭餐桌、餐椅，保持表面干净整洁。清理窗户、窗台和玻璃门，保证清晰明亮。2. 餐具准备从消毒柜中取出干净.

上传时间：2024-12-20

页数： 4

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( 5 星级)
某饭店低值易耗品管理办法.docx

低值易耗品管理办法为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生产经营过程中周转使用的包装.

上传时间：2024-12-20

页数： 5

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( 5 星级)
某餐厅水电管理制度.docx

一、水电设备管理（一）设备采购1. 根据餐厅规模和实际需求，选用节能型水电设备。如节能型水龙头，其水流经过特殊设计，在保证冲洗效果的同时减少水流量；LED 照明灯具，相比传统灯具更节能且寿命长。采购时.

上传时间：2024-12-20

页数： 3

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( 5 星级)
餐饮行业的法律风险防范4个方面.docx

1. 劳动用工方面：签订劳动合同：餐饮企业应与所有员工，包括服务员、厨房工作人员等签订正规的书面劳动合同。合同中要明确双方的权利义务，如工作内容、工作时间、工资待遇、社会保险等。避免因未签订合同而面.

上传时间：2024-12-20

页数： 4

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( 5 星级)
某饭店会计人员交接办法.docx

会计人员交接办法第一条会计人员工作调动或者因故离职，必须将本人所经管的会计工作全部移交给接管人员。没有办清交接手续的，不得调动或者离职。第二条接替人员应当认真接管移交工作，并继续办理移交的未了.

上传时间：2024-12-20

页数： 4

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( 5 星级)
某餐厅兼职员工管理细则.docx

一、招聘与入职1. 招聘标准具备良好的沟通能力和服务意识。有相关餐饮工作经验者优先。能够适应餐厅的工作时间和工作强度。2. 招聘流程发布招聘信息，可通过线上招聘平台、餐厅门口张贴海报等方式进行.

上传时间：2024-12-16

页数： 4

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( 5 星级)
某饭店内部招待及打折、退菜的管理办法.docx

公司内部招待及打折、退菜的管理办法第一条为了加强本公司公司内部招待的控制程序，规范财务管理，严格财务纪律，统一公司标准，控制招待费用，提高经济效益，特制定本办法。第二条签字权公司内外所有招待.

上传时间：2024-12-16

页数： 3

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( 5 星级)
某饭店会计档案管理办法.docx

会计档案管理办法第一条为加强会计档案管理，特制定本管理办法。第二条公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、会计报告、审计报告、验资报告、财务会计制度以及与经营管理和投资者权益有关的其它重要文件.

上传时间：2024-12-16

页数： 3

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( 5 星级)
厨房设备管理制度.docx

一、厨房设备和用具的保管、使用均分到岗，由个体人员包干责任。二、设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，腐锈。三、设备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人有权检查。四.

上传时间：2024-12-16

页数： 3

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( 5 星级)
某餐厅水电管理制度范文.docx

一、水电设备管理（一）设备采购1. 根据餐厅规模和实际需求，选用节能型水电设备。如节能型水龙头，其水流经过特殊设计，在保证冲洗效果的同时减少水流量；LED 照明灯具，相比传统灯具更节能且寿命长。采购时.

上传时间：2024-12-16

页数： 3

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( 5 星级)
某公司员工食堂厨房管理制度.docx

一、目的为规范员工食堂厨房的管理，确保食品卫生安全，提高服务质量，为员工提供健康、美味的饮食，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于员工食堂厨房的所有工作人员及相关活动。三、人员管理1. 厨房工作人员.

上传时间：2024-12-05

页数： 4

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